Pitypang gyűjtése és feldolgozása - gyógynövények a konyhához és az egészséghez

Az egyik legismertebb vadon termő gyógynövény, amely finom zöldjét tavasszal a nap felé nyújtja, a pitypang. Amit sokan nem tudnak: Magas vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt a Pitypang és Bettseicher néven is ismert növényt magabiztosan regionális szuperételnek lehet nevezni.

Aki eddig gyomként harcolt pitypangokkal az ágyásokban és a pázsiton, a következő tippekkel és receptekkel a jövőben inkább betakarítja és sokféleképpen használja fel őket.

Pitypangok felismerése és összegyűjtése

A pitypang a napraforgó családba tartozik, és a következők alapján azonosíthatók Jellemzők azonosítása könnyen meghatározható:

lágyszárú növény, legfeljebb 25 cm magas
legfeljebb 30 cm hosszú fogazott levelek
üreges szár növényi tejjel megtöltve
Virágzat sok kicsi, sárga sugárvirágzattal

A pitypangokkal való összetévesztés valószínűsége alacsony. De van egy bizonyos hasonlóság a tengelypitypanggal és a közönséges disznóval. Ha kétségei vannak, felismerheti a száron található növényeket, a pitypangtól eltérően, egyik sem üreges.

Ha egyébként nem találja bőségesen a kertjében, pitypangot is gyűjthet réteken, mezőkön és az utak mentén.

Tipp: A kockázatok elkerülése érdekében, például a szennyezés miatt, a legjobb, ha előre megtudja, mit kell figyelembe venni a vadon termő gyógynövények gyűjtésekor.

A pitypang egészségügyi hatásai

Csak néhány olyan élelmiszer létezik, amely létfontosságú anyag-tartalmuk szempontjából versenyezhet a pitypanggal. Sok C-vitamint és A-vitamint tartalmaz, és magas a magnézium-, kálium- és foszfortartalma. Hagyományosan a pitypangot többek között májgyógyászati problémák kezelésére és az epeválasztás fokozására használják.

Gyógynövények és varázsnövények a bejárati ajtó és a kert kapuja között

Tipp: Ha nem biztos a vadon termő gyógynövények gyűjtésében, tegyen egy vadon élő gyógynövénytúrát a régiójában.

Receptek pitypanggal

Tavasszal a pitypang a levél gyökereiből új levél rozettát kezd fejleszteni. Kevésbé keserű anyagokat tartalmaznak, ezért különösen alkalmasak a konyhában való használatra. Alapvetően azonban a pitypang minden része ehető, még a virágszárak tejszerű nedve sem mérgező. Nagyobb mennyiségek azonban emésztőrendszeri problémákhoz vezethetnek az érzékeny embereknél.

A pitypang sokféleképpen feldolgozható és felhasználható a konyhában, valamint a természetes kozmetikumok előállításához. Összegyűjtöttük a legjobb egészséges és finom recepteket.

Ropogós pitypang saláta

Aromás pitypangsalátához a következő összetevőkre lesz szükség:

Pitypang távozik
Tök- és napraforgómag
Gyógynövényecet
Növényi olaj, például hidegen sajtolt olívaolaj
Méz vagy vegán alternatívaként agave szirup
Só bors

Hogyan készítsük el a pitypang salátát:

Sütjük a tökmagot és a napraforgómagot egy serpenyőben zsír nélkül, és hagyjuk kihűlni.
A salátaöntethez keverje össze a gyógynövényecetet, olajat, sót, borsot és egy kevés mézet.
Hozzáadjuk a pitypangleveleket, összekeverjük a mártással és megszórjuk a sült magokkal.

Tálalásra kész! Ízlésének megfelelően variálhat és hozzáadhatja az összetevők mennyiségét. Ha megízlelte, nézze meg itt a további pitypangsaláta recepteket.

Tipp: Ha a pitypang túl keserű az Ön számára, hagyja, hogy a levelek körülbelül egy órán át sós vízben áztassanak. Ez feloldja a keserű anyagokat, és a saját maga által szüretelt pitypang még enyhébb és könnyebben emészthetővé válik. De vegye figyelembe, hogy a keserű egészséges!

Pitypang tofu serpenyő

A sült tofuval együtt egy csomó pitypang gazdag, fehérjében gazdag étkezéssé válik. Ezekre az összetevőkre van szükség:

kb. 70 g füstölt tofu
2 marék pitypanglevél
2 evőkanál margarin vagy vaj
2 evőkanál tejföllel vagy vegán tejföllel
1 evőkanál méz
2 evőkanál balzsamecet
egy kis hagyma fele
Só, bors, paprika és majoránna

Véletlenszerűen vegán

Az előkészítés csak néhány egyszerű lépést igényel:

Vágja a hagymát apró darabokra.
Egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a tofut, és néhány perc múlva hozzáadjuk a hagymát.
Amikor a hagyma áttetsző, távolítsa el a tofut és a hagymát a serpenyőből, és tegye félre.
A serpenyőben felmelegítjük a vajat és a tejfölt.
Keverje össze a fűszereket, a mézet és az ecetet, és tegye a serpenyőbe.
Keverés közben főzzük az egész keveréket, amíg besűrűsödik.
Adja hozzá a pitypangleveleket és a tofut, és hagyja meredezni körülbelül két percig.

Tálaljuk és élvezzük! Rizs vagy tészta jól passzol hozzá.

Pitypang tea és kávé

A pitypang számos előnyét italként is felhasználhatja. A gyermekláncfű tea nagyon népszerű, és nemcsak felidézi, hanem segít a fogyásban is!

A pitypang egyike a sok őshonos növénynek, amelyekkel kávét főzhet.

Pitypang szirup és vegán méz alternatíva

A pitypang egyik legnépszerűbb receptje a pitypangszirup vagy a pitypangméz. Az ilyen típusú készítményekkel nagy mennyiségű friss virágot lehet feldolgozni.

Gyógypitypang-tinktúra

A pitypang tinktúra alkalmas többek között emésztőrendszeri italként. Elkészítéséhez nagy mennyiségű pitypangvirágra lesz szükség.

Az elkészítés egyszerű:

Pengesse le a szirmait.
Öntsön egy tiszta palackba - legalább félig legyen tele -, és töltse fel nagy százalékban alkohollal (például vodkával vagy dupla szeművel).
Ne zárja túl szorosan az üveget, és hagyja néhány hétig érlelődni napos helyen.
Ezután szűrje le a szirmokat, és a kész tinktúrát fénytől védve, hűvös helyen tárolja.

Különösen nehéz, gyomorverő vagy nehezen emészthető étkezés után egy teáskanálnyi tinktúra bevitele segíthet.

Pitypangos ápolószerek

A pitypang sárga virágai különösen alkalmasak házi készítésű ápolószerekhez. A feszült, repedezett és érdes bőr hálás a pitypangokkal való gondozásért. Itt megtudhatja, hogyan készíthet kenőcsöket és más természetes kozmetikai termékeket pitypanggal.

Olyan egyszerű, környezetbarát és ingyenes, hogy a bejárati ajtó előtti zöldet használhatja egészsége érdekében és tápláló, friss változásként a konyhában.

Eljár szórakozni! A városod ehető

Eljár szórakozni! A város ehető: 36 egészséges növény a küszöbön, és több mint 100 recept, amelyek pénzt takarítanak meg és boldoggá tesznek. További részletek a könyvről

Ötleteket gyűjtöttünk a természetes kertészkedéshez ebben a könyvben:

Csináld magad ahelyett, hogy megvennéd - kert és erkély

Csináld magad vásárlás helyett - kert és erkély: 111 projekt és ötlet a természetközeli biokerthez. További részletek a könyvről

Mi a kedvenc módja a pitypang elkészítésének? Ossza meg tapasztalatait másokkal a megjegyzések segítségével.

Ezeket a bejegyzéseket is érdekelheti: