Pizza - FOCUS Online

Hiba észlelése?

Olli megkérdezi: "Ki találta ki a pizzát?"

pizza

A pizza szó valószínűleg az arab „pita” kifejezésből származik, ami kenyeret jelent, és az emberek tízezer éve táplálkoznak kenyérrel. A kenyérsüteményből csak paradicsom segítségével pizza lett: Nápolyban a 18. század közepe táján találtak kenyértésztán; abban az időben zöldségként népszerűvé vált Olaszországban.

Kezdetben a pizza szegény ember étele volt: a kemencében sült élesztő tészta fűszerekkel, olívaolajjal és paradicsommal gyorsan népszerűvé vált a nápolyiak körében, mint megfizethető és teli étel.

Ahhoz, hogy az általunk ismert pizzát elkészíthessük, hozzá kellett adni a sajtot: a legenda szerint 1889. június 11-én a Pizzeria Brandi Raffaele Esposito pizzagyártó adta hozzá. És ez így történt: Ezen a napon Margherita, Savoya királynője (1851-1926) nyári rezidenciája alatt hirtelen megéhezett a pizza, de az udvari szakácsok egyike sem tudta megsütni. Nem szakosodtak ilyen egyszerű ételek készítésére. Így elküldték Raffaele Espositót, akinek a nápolyi pizzát tartották a legjobbnak. A királynő örömére nemzeti színű pizzát készített - paradicsommal (piros), mozzarellával (fehér) és bazsalikommal (zöld). A királyok tiszteletére Pizza Margheritának hívta. Ez a kombináció ma is az összes pizza alapja. Egyébként állítólag a királynőnek tetszett.

A FOCUS SCHULE szerzője, Stella Bettermann