Pizza, hamburgerek és társai. A magas zsírtartalmú étkezés károsíthatja az anyagcserét és az utat -
A túlsúly, az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség globális terjedése gyakran összefügg a telített zsírfogyasztással. A Német Diabétesz Központ (DDZ) és a Helmholtz Zentrum München (HMGU) tudósai azt találták, hogy nagy mennyiségű pálmaolaj egyszeri bevitele csökkenti a szervezet inzulinérzékenységét, és fokozott zsírlerakódásokat és változásokat okoz a máj energia-anyagcseréjében. A tanulmány eredményei információt nyújtanak a máj anyagcseréjének legkorábbi változásairól, amelyek hosszú távon zsírmájbetegségekhez vezethetnek elhízás és 2-es típusú cukorbetegség esetén.
A „The Journal of Clinical Investigation” aktuális számában a német cukorbetegség központjának DZD kutatói a Helmholtz Zentrum München és portugál kollégákkal együtt tanulmányt tettek közzé egészséges, karcsú férfiakról, akik véletlenszerűen kaptak ízesített pálmaolaj-italt és egy máskor egy pohár tiszta vizet adtak kontroll kísérletként. A pálmaolaj ital hasonló mennyiségű telített zsírt tartalmazott, mint két szalonnás sajtburger és nagy adag sült krumpli, vagy két szalámi pizza.
A tudósok kimutatták, hogy ez az egyetlen magas zsírtartalmú étkezés elegendő volt az inzulin, azaz az inzulin hatásának csökkentésére. H. Inzulinrezisztenciát okozhat, és növeli a máj zsírtartalmát. A máj energiaegyensúlyának változásai is kimutathatók. A megfigyelt metabolikus változások hasonlóak a 2-es típusú cukorbetegségben vagy az alkoholmentes zsírmáj betegségben (NAFLD) szenvedőknél tapasztaltakhoz. A NAFLD a leggyakoribb májbetegség az iparosodott országokban, és elhízással, az úgynevezett "metabolikus szindrómával" és a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatával társul. Ezenkívül a NAFLD súlyos májkárosodáshoz vezethet előrehaladott stádiumokban.
"Meglepő volt, hogy az egyetlen adag pálmaolaj olyan gyors és közvetlen hatást gyakorol az egészséges emberek májára, és hogy a beadott zsír mennyisége már kiváltja az inzulinrezisztenciát" - magyarázza Prof. Michael Roden, a DDZ és a Német Diabéteszkutató Központ (DZD) tudományos ügyvezető igazgatója és igazgatósági tagja. „Vizsgálatunk különlegessége, hogy túlnyomórészt nem invazív technológiával vizsgálhatjuk az emberek májanyagcseréjét, azaz. H. mágneses rezonancia spektroszkópiával. Ez lehetővé teszi az emberekben a cukor- és zsírraktározás, valamint a mitokondriumok (a sejt erőművei) energia-anyagcseréjének nyomon követését. "
Az új kutatási módszereknek köszönhetően a tudósok kimutatták, hogy a pálmaolaj bevitele befolyásolja az izmok, a máj és a zsírszövet metabolikus aktivitását. A kapott inzulinrezisztencia fokozott új cukor képződéshez vezet a májban, és egyidejűleg csökkenti a cukor felszívódását a vázizmokban. Ez a mechanizmus a vércukorszint emelkedését okozza a 2-es típusú cukorbetegségben és annak elődjeiben.
Ezenkívül a zsírszövet inzulinrezisztenciája a zsírok fokozottabb felszabadulását idézi elő a véráramba, ami viszont tovább elősegíti az inzulinrezisztenciát. A megnövekedett zsírellátás megnövekedett munkaterheléshez vezet a mitokondriumokban, amelyek hosszú távon elboríthatják ezeket a sejterőműveket és hozzájárulhatnak a májbetegségek kialakulásához.
A Roden professzor által vezetett csoport azt gyanítja, hogy az egészséges emberek a gének hajlamától függően könnyen megbirkózhatnak a magas zsírtartalmú ételek anyagcserére gyakorolt közvetlen hatásával. Az ilyen zsírtartalmú ételek rendszeres fogyasztói hosszú távú következményei azonban problematikusak lehetnek.
Ezt a munkát a Szövetségi Egészségügyi Minisztérium, Észak-Rajna-Vesztfália Innovációs, Tudományos és Kutatási Minisztériuma, a Szövetségi Oktatási és Kutatási Minisztérium (Német Diabéteszkutató Központ eV), valamint a Német Kutatási Alapítvány (DFG), a Német Diabétesz Társaság támogatja. (DDG) és a Schmutzler Alapítvány.
Eredeti kiadvány:
Elisa Álvarez Hernández, Sabine Kahl, Anett Seelig, Paul Begovatz, Martin Irmler, Yuliya Kupriyanova, Bettina Nowotny, Peter Nowotny, Christian Herder, Cristina Barosa, Filipa Carvalho, Jan Rozman, Susanne Neschen, John G. Jones, Johannes Beckers, Martin Hrabě de Angelis és Michael Roden, Az akut étrendi zsírbevitel megváltoztatja az energia-anyagcserét és az inzulinrezisztenciát, J Clin Invest. 2017., 2017. január 23.
doi: 10.1172/JCI89444.
A Német Diabetes Központ (DDZ) a cukorbetegség német referencia központjának tekinti magát. A cél hozzájárulni a diabetes mellitus megelőzésének, korai felismerésének, diagnosztizálásának és terápiájának javításához. Ugyanakkor javítani kell a járványügyi adatok helyzetét Németországban. A DDZ felelős a sokközpontú német cukorbetegség-tanulmányért. Ez az egészségügyi ellátórendszer valamennyi érintettjének kapcsolattartó pontja, tudományos információkat készít a diabetes mellitusról és elérhetővé teszi a nyilvánosság számára. A DDZ a "Gottfried Wilhelm Leibniz Tudományos Közösséghez" (WGL) tartozik és a német Diabéteszkutató Központ (DZD e.V.) partnere.
A német Diabetes Kutatóközpont (DZD) e.V. a hat német Egészségügyi Kutatási Központ egyike. Összehozza a cukorbetegség kutatásának szakértőit, és összekapcsolja az alapkutatást, az epidemiológiát és a klinikai alkalmazást. A DZD célja egy új, integratív kutatási megközelítés alkalmazása, hogy jelentős mértékben hozzájáruljon a diabetes mellitus sikeres, testreszabott megelőzéséhez, diagnosztizálásához és terápiájához.
Az egyesület tagjai a Helmholtz Zentrum München - Német Egészségügyi és Környezetvédelmi Kutatóközpont, a Düsseldorfi Német Diabétesz Központ DDZ, a Potsdam-Rehbrückei Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet DIfE, a Helmholtz Zentrum München Eberhardon működő Diabetes Kutató és Metabolikus Betegségei Intézete -Karls-Universität Tübingen és a müncheni Helmholtz Központ Drezdai Paul Langerhans Intézete a Drezdai TU Carl Gustav Carus Egyetemi Kórházában, társult partnerek a heidelbergi, kölni, lipcsei, lübecki és müncheni egyetemeken, valamint más projektpartnerek. További információ: www.dzd-ev.de
A Helmholtz Zentrum München a német Egészségügyi és Környezetvédelmi Kutatóközpontként a személyre szabott orvoslás fejlesztésének célját követi olyan széles körben elterjedt betegségek, mint a cukorbetegség és a tüdőbetegségek diagnosztizálása, terápiája és megelőzése érdekében. Ehhez megvizsgálja a genetika, a környezeti tényezők és az életmód kölcsönhatását. A központ központja Neuherbergben található München északi részén. A Helmholtz Zentrum München körülbelül 2300 embert foglalkoztat és tagja a Helmholtz Szövetségnek, amelyhez 18 tudományos-műszaki és orvosi-biológiai kutatóközpont tartozik, mintegy 37 000 alkalmazottal. A Helmholtz Zentrum München a német Diabetes Kutatóközpont e.V. partnere. További információ: www.helmholtz-muenchen.de
A DDZ aktuális sajtóközleményeit megtalálhatja az interneten a www.ddz.uni-duesseldorf.de címen .
A DDZ kapcsolattartója további kérdésekért:
Christina A. Becker, sajtóreferens
Német Diabétesz Központ (DDZ)
Leibniz Diabetes Kutatóközpont
a düsseldorfi Heinrich Heine Egyetemen
Tel .: 0211-3382-450
E-mail: [email protected]
Forrás: Birgit Niesing Sajtó és PR
Német Diabéteszkutató Központ