Pizza rakétával és pármai sonkával; gyógyszertári magazin
A pizzának nem kell egészségtelennek lennie. "Fast-food light" receptjeinkkel elkészítheti a figurabarát változatot
Ettől a pizzától nem érzed magad bűnösnek
Hozzávalók 4 fő részére):
375 g liszt (1050-es típus)
1/2 kocka friss élesztő (20 g)
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só
250 g koktélparadicsom
1 doboz paradicsom apróra vágva (240 g lecsepegtetett súly)
2 evőkanál paradicsompüré
2 szár friss oregánó
Só, bors a malomból
1/2 rakás rakéta
50 g pármai sonka, vékonyra szeletelve
30 g friss parmezán sajt
Továbbá: sütőpapír
Készítmény:
Tegye a lisztet egy tálba. Az élesztőt és a cukrot összekeverjük 2-3 evőkanál langyos vízzel, hozzáadjuk a liszthez. Adjunk hozzá 170 ml langyos vizet és a sót. Először erőteljesen összegyúrjuk a kézi keverő tésztakampójával, majd a kezeinkkel legalább 5 percig, hogy rugalmas, nem ragadós tészta keletkezzen. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés lisztet vagy langyos vizet.
Fedje le a tálat ruhával, és hagyja meleg helyen legalább 45 percig kelni, amíg a tészta meg nem duplázódik.
Addig mossa és szeletelje a koktélparadicsomot. A konzerv paradicsomot lecsepegtetjük, és összekeverjük a paradicsompürével. Mossa meg az oregánót, rázza szárazra, szedje le a leveleket és keverje össze a paradicsommártással. Sózzon és borsozzon mindent jól.
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Ismét erőteljesen összegyúrjuk a tésztát. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a tésztát vékonyra kinyújtjuk. Kenje rá a mártást, egyenletesen kenje rá a paradicsomszeleteket. Süssük a sütőben alulról a második rácson 15-20 percig.
Tisztítsa meg és mossa meg a rakétát, és forogja szárazra. Ha szükséges, vágjon hosszabb leveleket. Vágjuk a sonkát harapásméretű darabokra, a parmezánt szeleteljük vékony forgácsra.
Kenje meg a rakétát, sonkát és parmezánt a megsült pizza tetején. Ossza fel részekre és tálalja.
Felkészülési idő: kb. 30 perc plusz kb. 70 perc várakozási idő
Kb. 410 kcal (= 1714 kJ) fejenként,
19 g fehérje, 5 g zsír,
72 g szénhidrát, 6 g rost