Placek po wengiersku - recept képpel
1.A gulyáshoz hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát. Egy nagy serpenyőben rövid idő alatt megpirítjuk a marhahús gulyást, fokhagymával forrón olajban, és sóval és borssal ízesítjük.
2.Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. A hagymát külön serpenyőben megpirítjuk, majd hozzáadjuk a húshoz. Most fűszerezze a húst cayenne borssal és paprikával, majd fokozatosan adja hozzá a paradicsompürét. Ismételten kevés vízzel lecsurgatva megszórjuk a húst liszttel.
3.Ízesítsük újra fokozatosan (cayenne, paprika, paradicsompüré). Öntsük a marhahús gulyást egy fazékba. Magozzuk és felezzük fel a friss paprikát - adjuk hozzá a gulyáshoz.
4.A gulyásnak körülbelül 1 órán át kell párolnia. Keverje újra és újra, hogy ne égjen el. Ebben a folyamatban is hozzáadhatók a fűszerek, mint a víz. Tálalás előtt távolítsa el a borsot.
Zeller saláta
5.A zeller salátához hámozzuk meg a zellert és a sárgarépát, és reszeljünk durvára. Most vágja fel a diót késsel, és adja hozzá a zellerhez és a sárgarépához.
6.Ezután adjuk hozzá a mézet, a majonézt és a tejszínhabot, és keverjük össze. Ízlés szerint kevés sóval és borssal ízesítjük.
Céklasaláta
7.Készítsük elő a pácolóecetet a céklasalátához: 2 pohár vizet forralunk fel egy serpenyőben. Ezután adjunk hozzá cukrot, ecetet, babérlevelet, szegfűborsot, fokhagymagerezdeket, gozdzikit, sót és borsot, és keverjük össze mindent.
8.Forraljuk fel a céklát a bőrrel 2 liter vízben, amíg megpuhul. Miután kihűlt, húzza le a héját, és reszeljével reszelje le a céklát.
9.Ezután később öntsük a savanyító ecetet a reszelt céklára. A céklát kb. 12 órán át be kell áznia a pácolóecetben.
káposztasaláta
10.A káposztasaláthoz előzőleg szitán nyomja ki a savanyú káposztát és tegye egy tálba.
11.Most durvára reszelje le a sárgarépát, az almát és az uborkát egy reszelőn a savanyú káposztával. Most adjon hozzá egy kevés olívaolajat, sót, borsot és cukrot, és jól keverje össze.
burgonyás palacsinta
12.A burgonyás palacsintához a burgonyát megpucoljuk, és egy tálba finoman lereszeljük. Távolítsa el a kiszivárgott vizet a burgonyából, nyomja ki, ha szükséges.
13.Most hámozzuk meg a hagymát, vágjuk finomra kockákra, és adjuk hozzá a reszelt burgonyához egy tojással együtt, keverjük össze és ízesítsük sóval és borssal.
14-én.Most melegítsen fel annyi olajat a serpenyőben, és adjon hozzá egy serpenyőbe egy krumplitésztával teli levest, és simára nyomja. A burgonyás palacsintát mindkét oldalon kb. 1 percig sütjük. Sütés után tegye a tányérra a burgonyás palacsintát, töltse fel felét a gulyással, és hajtsa rá a burgonyás palacsintát. Tálaljuk a salátákkal.