Pleurotus leves; Egészségesnek lenni

A pleurotus leves receptjét ajándékba kaptuk spirituális szüleinktől, akik viszont barátaiktól kapták, akik viszont valakitől kapták és így tovább, a húr és az eredete elveszett. . Viszont kötelességünknek érezzük megtanítani másoknak ezt a finom receptet, hogy a világ élvezhesse és kényeztesse ízlelőbimbóikat.

Pleurotus leves összetevő:
lenni

  • 500 g mellhártyagomba
  • 3 petrezselyemgyökér
  • 2 paszternák gyökér
  • Fél zeller
  • 1-2 savanyított vagy nyers fánk
  • 1 gerezd fokhagyma
  • ½ csomó petrezselyem levél
  • Só
  • Bors
  • Citromlé
  • Olivaolaj
  • A víz
  • Növényi tejszín

Hogyan készítsük el a pleurotus levest:

  • Vegyük a mellhártyagombát, vágjuk le a szárakat (amelyeket nem ebben az ételben használnak, mert erősebbek; más ételekben is felhasználhatók), majd vágjuk a gombákat vékony szeletekre;
  • Keverjen össze citromlevet 4 evőkanál olívaolajjal, sóval, borssal és ízlés szerint más fűszerekkel (pl. Szegfűszeg) és vízzel; adjuk hozzá ezt a levet a gombákhoz, és hagyjuk pácolni, amíg be nem fejezzük a többi műveletet (annyi vizet adunk hozzá, hogy ellepje a gombát);
  • Hámozza meg a petrezselyem gyökerét, a paszternák gyökerét és a fél zellert; kockákra vágva;
  • Vágott kockákra vágott savanyúságokat vagy nyers fánkokat;
  • Hámozzuk meg a fokhagymát;
  • Tegye a kockára vágott petrezselymet, paszternákot, zellert és fokhagymát a turmixgépbe és egy kevés meleg vízbe; turmixoljuk, amíg pépet nem kapunk;
  • A kapott pasztát levesfazékba tesszük, amelyhez forró vizet adunk, amíg a kívánt konzisztenciát el nem érjük;
  • Adja hozzá a fánkockákat;
  • Lecsepegtetjük a gombákat és megkóstoljuk; ha túl illatosak, öblítse le egy vízsugárral; majd hozzáadjuk a leveshez;
  • Ízlés szerint adjunk hozzá növényi tejszínt, sót és borsot;
  • Vegyünk egy csomó petrezselymet, apró darabokra vágjuk és hozzáadjuk a leveshez;
  • Adjunk hozzá kevés olívaolajat és keverjük össze.

Növényi tejföl összetevő:

  • 7 lg napraforgómag vagy kesudió
  • 7 lg apa
  • 2-3 lg citromlé
  • Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk növényi krémet:

  • Hidratálja a napraforgómagot 8 órán át, vagy a kesudiómagot 2 órán át;
  • Az összetevőket addig turmixold, amíg a tejföléhez hasonló krémes, savanyú állagot nem kap.

Megjegyzések: A citromlevet fokozatosan adják hozzá, és közben megkóstolják, hogy ne legyen túl tejfölös. Inkább a napraforgómagból nyert verziót kedvelem, mert a kesudió kissé édes. De mindkét lehetőség finom és megfelel ennek a receptnek.