Az ájurvédikus táplálkozás alapjai - ájurvédikus táplálkozás

Néhány hete egyre többet foglalkozom az ájurvéda témával. Az ájurvédában különböző kezelési módszereket alkalmaznak, amelyeknek segítenie kell a testet, hogy meggyógyuljon. Belső egyensúlyhoz, nagyobb egyensúlyhoz és harmóniához vezet az életben. Minden ayurvéda terápia kezdetén (most nem csinálok terápiát) meghatározzák a Dosha típust - a Dosha típusokról itt olvashat bővebben. Amint meghatározta Dosha típusát, az egészség gyógyítása vagy fenntartása megkezdhető táplálkozással, jógával, mediációval és masszázsokkal. Ez a téma annyira összetett és érdekes, hogy nagyon szeretném megosztani veletek, mert mindenképpen nagy szerepet fog játszani az életemben. Ma erről szeretnék egy kicsit mesélni Az ájurvéda táplálkozásának alapjai hozd közelebb és mondj el valamit a Dosha típusomról.

Mi az ayurvéda?

Az ájurvéda egy ősi holisztikus orvosi rendszer, amely eredetileg Indiából, Nepálból és Srí Lankáról származik, és egy ideje a világ minden táján gyakorolták és élték. Az élet tudománya = az ayurvéda a következő területekre fordítja és oszlik fel: táplálkozás, gyógynövényes gyógyszer, spirituális jóga, légzőgyakorlatok és (olaj) masszázsok. Az ájurvéda mindig a jógával kombinálva történjen, hogy jobban megtalálja az utat az (eredeti) természetéhez - csökkenti a stresszt, összehozza testét és holisztikusan gyógyul.

Prakriti, Doshas, Vata, Pitta és Kapha

Minden egyes embernek megvan az ősi természete, amelyet "Prakriti" -nek hívnak, és három bioenergiára oszlik: "Doshas" Vata, Pitta és Kapha. Kívánatos a dósák természetes egyensúlyának megteremtése, amelyet a tér, a levegő, a tűz, a víz és a föld 5 elemének felhasználásával lehet létrehozni. Dosha-teszt segítségével meghatározható és személyre szabható a személyes Dosha-típus. A Dosha-eredménnyel a jógaprogram, a táplálkozás, az olajok, a masszázsok, a légzőgyakorlatok és a közvetítések összehangolódnak - az adott típushoz igazítva. Például Vata típusú vagyok, és több meleg ételt és italt kellene ennem, pihennem és aludnom. A dózák egyensúlyának megteremtése érdekében a teljes életmódot és étrendet az évszakhoz, a hangulathoz és a prakriti (ősi természethez) igazítják.

A 3 ájurvéda típus

Az egyes Dosha típusokról hamarosan bővebben olvashat - itt ingyenes Dosha tesztet kaphat.

Agni, az emésztő tűz

Az Agnit emésztési tűznek - biológiai tűznek (Antaragni) nevezik, amelyet a három dósa szabályoz és tántorít el. Ha egyensúly van a dózákban, Agni meggyengül és ama (salakanyagok) képződik, amelyek később különféle betegségekhez vezethetnek. Az Agni energiával látja el a testet annak érdekében, hogy minden funkciót megfelelően végezhessen - beleértve az emésztést, a testhőmérsékletet és az étel bevitelét.

Ha a Dosha típus zavart vagy erősen domináns, akkor:

A kapha dominancia lassú anyagcseréhez, fáradtsághoz és teltségérzethez vezet
a Pitta dominancia elősegíti a gyomor és a belek gyulladását - fekélyekhez és gyomorégéshez vezet
Vata dominancia esetén a puffadás és a székrekedés gyakran nagyon hangsúlyos

Erősítsd Agnit

Ne egyél túl
Csak akkor egyél, amit el tudsz viselni, még akkor is, ha a Dosha diéta típus azt ajánlja
Ne egyél túl
Ne használjon túl sok ételt egy ételhez
Fogyasszon változatosan - minden étkezést másképp strukturáljon

Az ájurvéda táplálkozásának alapjai

Az ayurvédikus étrendnek néhány alapja van, amelyet be kell tartani, és ezek a következők lennének:

Hogyan és mikor kell enni az ájurvéda szerint?

Javasoljuk, hogy mind a 6 ízt egyék a főétkezéssel (délben). Ideális esetben reggelire vagy vacsorára is. Az ételeket is mindig frissen kell elkészíteni - az ételeket nem tanácsos újramelegíteni.

Ayurvédikus étrend ritmusa

A legnagyobb, ezért főétkezést ebédnél kell elfogyasztani
* Napi 3 étkezés, és kerülje a harapnivalókat
Az étkezések között 3-6 órának kell lennie
Este nyers zöldségeknél kerülje a nehezen emészthető és túl késői ételeket
Állati fehérjéket és savanyú tejtermékeket szintén nem szabad este fogyasztani
Az italokat nem ajánljuk étkezés közben - igyunk 30-60 perccel étkezés előtt vagy után
Ne fogyasszon túl hideg italokat

* A Dosha típusától függően különböző ajánlások vannak arra vonatkozóan, hogy milyen gyakran kell enni - azonban személyesen kell tesztelnie azt a mennyiséget, amellyel jól érzi magát a testében.

5-6 étkezés
Kis mennyiség étkezésenként

3 étkezés
Soha ne hagyja ki a reggelit
Általában ne mondjon le étkezést

Napi 2 étkezés
A reggeli választható az Ön igényei szerint

Ayurveda és a 6 íz

A Dosha típustól függetlenül minden ájurvédikus ételnek tartalmaznia kell mind a 6 ízt: édes, savanyú, sós, fanyar, keserű és forró.

Keserű: Graepfruit, keserű dinnye, zöld leveles zöldségek, különféle zöldségek és saláták, mint spenót, mángold, káposzta, pitypang, radicchio és rakétasaláta

Édes: Szemek, kenyér, lekvár, keményítőtartalmú zöldségek, sárgarépa, tojás, szójabab, kesudió, tej, vaj, édesburgonya, rizs, édesítőszerek, zsírok és hús

Növény: Hüvelyesek, mint a mungbab és a zöldségek, például a kelkáposzta, a brokkoli, a spenót, a spárga, a káposzta, a gomba, az olívaolaj, az olajbogyó, a karfiol, az édeskömény, a padlizsán, a zeller, a lencse és a mandula

Mérges: Lassie, joghurt, ecet, citrusfélék (a grapefruit kivételével), paradicsom, alkohol, erjesztett ételek, ecetes savanyúságok

Sós: Mindenféle só, szójaszószok, sózott hal + hús

Éles: Forró konyhai fűszerek, például curry, bors, chili, hagyma, fahéj, wasabi, gyömbér és paprika

A diéta meghatározó szerepet játszik az ájurvédában és ezáltal az egészség szempontjából, mert az egészséges elme csak akkor élhet egészséges testben, ha a dózák egyensúlyban vannak. Azonban minden test felépítése eltérõ, és nem minden Dosha diétás ajánlás felel meg minden embernek - tanácsos az egyes ételek egyéni beállítása. Ha nem tudsz elviselni egy ételt, akkor természetesen azt sem szabad enni - mindenkinek meg kell találnia az egyéni egyensúlyát.

Miért illik nekem az ayurvéda?

Mindig nyitott vagyok az új dolgokra, csak feldolgozatlan ételeket eszek, és nagy rajongója vagyok a gyógynövényeknek és a fűszereknek, amelyeknek az ájurvéda étrendből biztosan nem hiányozhat. Az ayurvédikus konyhában vegetáriánus/vegán ételeket készíthetek, nem kell figyelnem a kalóriákra vagy a tápértékekre, hallgatni a testemre, nincsenek tiltásaim és javíthatom az egészségemet. Az ájurvéda harmonizál a jógával és a meditációval is - ez tökéletesen megfelel nekem és az életmódomnak.

Az elkövetkező napokban . heteken keresztül további tippek, az ayurvéda alapjai és tőlem kapott receptek következnek - Ninád.

PS: Természetesen most nem végeztem edzést, csak könyvekkel, videókkal és ájurvéda oldalakkal szereztem ezeket az ismereteket.