Pleurotus - terápiás gombák
Gomba pleurotus ostreatus ismert, mint Pisztráng, bükkös pisztráng, fekete pisztráng vagy égi pisztráng felülmúlják az ehető gombákat, és megelőzési célból akár terápiásnak is tekinthetők, mivel a cikk alján találhatók részletek.
A PLEUROTUS OSTREATUS gomba táplálkozási és terápiás értékű diétás étel. Minden kulináris változatban fogyasztható, és olyan étel, amely kiegészítheti és egyensúlyba hozza a magas zsírtartalmú vagy alacsony fehérjetartalmú menüket. A gomba tápértéke 250-400 Kcal/100 gr.
Idővel felfedezett tulajdonságai miatt gyógygombának számít, figyelemre méltó eredménnyel jár a különféle betegségek megelőzésében. Magas fehérjetartalma (33 és 42 között) megakadályozza a hepatitist, a gyomorfekélyt, csökkenti a koleszterinszintet. A benne lévő fehérje és állaga miatt növényi húsnak is nevezik. Változó arányban is tartalmaz: káliumot, foszfort, rézet, szelént, cinket, D-vitamint, B-komplex vitaminokat, vasat, kalciumot. A Pleurotus Ostreatus az egyetlen nem állati eredetű élelmiszer, amely olyan D-vitamint tartalmaz, amely annyira fontos az emberi test egészsége és fejlődése szempontjából, valamint értékes esszenciális aminosavak forrása: leucin, izoleucin, treonin, valin, metionin, fenilalanin, hisztidin, lizin, triptofán, tirozin.
A Pleurotus Ostreatus mevinolint és rokon vegyületeit tartalmazza, amelyek potenciális versenyképes inhibitorai a hmg koa-reduktáznak (3-hidroxidok-3-metil-glutaril-koa-reduktáz), ennek az enzimnek a korlátozása a koleszterinszintézisért felelős. A Pleurotus Ostreatus hatékonyan megakadályozza a hiperkoleszterinémia növekedését és a koleszterin felhalmozódását a májban, amelyet súlycsökkentő diéták jeleznek.
A tanulmányok azt is kimutatták, hogy a pleurotus ostreatus gombák szerves és agyi stimuláló tulajdonságokkal rendelkeznek, és remineralizálják az emberi testet. A Pleurotus orvosilag jól ismert a szív- és érrendszeri kontroll, a koleszterin előnyeiről, daganatellenes, gyulladáscsökkentő és antibiotikus aktivitással.
A Tokiói Egyetem Orvosi Tanszékének, az Országos Rákkutató Laboratóriumnak és a Tokiói Gyógyszerészeti Főiskolának a tesztjeit követően az alábbiakban bemutatott arányokban bebizonyosodott ismert terápiás gombák rákellenes hatása.