Poffertjes; gregorkoch
Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. Ha folytatja, hozzájárul a használatukhoz. További információkat itt találhat, beleértve a sütik kezelését is.
Ízletesek, ezek a kis aromák és kalóriacsodák származnak holland szomszédainktól. És határozottan hiszem, hogy a vicces névnek nagy szerepe van benne. A tészta, amely alapvetően nem más, mint egy közönséges palacsintatészta, néhány lépésben és nagyon kevés erőfeszítéssel elkészíthető. Sajnos előzetesen két beruházást kell végrehajtania. Az első egy megfelelő poffertjes serpenyő. Ezeket körülbelül 20 euróért lehet megvásárolni a népszerű online kereskedésben. De ez a pénz jól befektetett, mivel valódi wow-tényezővel rendelkezik, amikor a szolgálatot illeti.
- 100 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 3 tojás
- 150 ml tej
- 200 g liszt
- 1 1/2 ek sütőpor
- Olaj vagy derített vaj (puha)
- Jeges cukor szóráshoz
Keverje össze az első négy hozzávalót a habverővel. Keverje össze a lisztet és a sütőport, és keverje bele a kanálokat, majd hagyja legalább 20 percig ázni. Először röviden „melegítsük át” a poffertjes serpenyőt teljes hőfokon, majd közepes lángon. Az öntöttvasból készült serpenyőt egyenletesen kell átmelegíteni.
Most szükséged van a második beruházásra: egy „facsart palackra”, amely ugyanúgy működik, mint a bratwurst állvány mustárhüvelye. Online vagy a háztartási cikkek áruházában is elérhető. Ezután a tésztát ebbe töltjük. A feltöltés előtt feltétlenül ellenőrizni kell az állagot, és ha szükséges, hígítani kell tejjel ... ahogy mondtam: a palacsintatészta a referencia.
Ha a serpenyőt egyenletesen melegítjük, az egyes üregeket zsírozzuk, lehetőleg semleges olajjal. A viszonylag kis nyíláson keresztül tésztafoltokat helyezhet az egyes üregekbe. Az üregek legfeljebb félig legyenek tele, mert a sütőpor miatt az egész felbukkan. Rövid idő múlva (a tészta szélei enyhén barnák lesznek) hegyes tárggyal forgassuk meg a poffertjeseket ... ez csak gyakorlat kérdése! Amikor szépen megbarnultak és szépen megkeltek, vegyük ki és tálaljuk szitált porcukorral és/vagy olvasztott vajjal.