Poiana gomba recept
összetevők
- 350 g gomba
- 3 krumpli
- 3 sárgarépa
- 2 petrezselyemgyökér
- 100 g sajt
- 1/2 csirkemell
- 1 csokor petrezselyem
- 1 kaporcsomó
- 3 zöldhagyma szál
- 3 savanyúság
- majonéz, ízlés szerint
- só, bors
Az elkészítés módja
A csirkemellet a gyökerekkel együtt felforralják. A főzés során ízlés szerint fűszerezzük. Sót, borsot és egy kevés szerecsendiót tettem.
Forralás után hagyjuk kihűlni.
Közben pácoljuk a gombákat. Forraljuk fel fél pohár vízben, egy evőkanál ecetben és 2 evőkanál olajban. Amikor forrni kezd, adj hozzá egy teáskanál borsot, egy babérlevelet és ízlés szerint sót. Hagyja a tűzön mérsékelt tűzön további 5 percig, majd hagyja kihűlni.
A burgonyát, a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a sajtot nagy szemű reszelőn külön tálkákban reszeljük le. A csirkemellet és az uborkát apró darabokra vágjuk. Robotizáltam őket.:) A zöldeket és a zöldhagymát apróra vágjuk.
Béleljen egy edényt fóliával. Tegye le a gombákat a kalapokkal, lefedve az edény teljes alját. Apróra vágott zöldeket szórunk a gombákra. Ezután helyezzen egy réteg burgonyát, kézzel jól nyomja meg. Kenje meg egy réteg majonézzel. Helyezze a reszelt sárgarépát, majd a sajtot. Kenje meg újra majonézzel. Ezután egy réteg hús és egy réteg savanyúság és egy utolsó réteg majonéz. Fedjük le fóliával és hagyjuk kihűlni. Egy éjszakán át hűtőben tartottam.
A tányér, amelyre a salátát szolgálják fel, az edény fölé kerül, amelyben "építették", és határozott mozdulattal megfordítják.