Pokoli bűz, de mennyei íz
Fotolia_155079641_S.jpg
Ebben az országban "büdös gyümölcsnek" vagy "hányásos gyümölcsnek" is nevezik - a durianról beszélünk, amely a cibetfa kapszula gyümölcse Thaiföldön, Indonéziában, Malajziában és Bruneiban honos. A gyümölcsnek jó okból beceneve van, mert olyan kellemetlen, rothadt szagot áraszt, hogy Thaiföldön tilos nyilvános helyeken fogyasztani. Ennek elmulasztása tetemes pénzbírsággal járhat.
Ennek ellenére a durian Délkelet-Ázsia egyik legnépszerűbb gyümölcse, és a várakozásokkal ellentétben ott még a „gyümölcsök királynőjének” is nevezik. A betakarítási szezon kezdetét szó szerint ünneplik, és a friss gyümölcsöt ünnepélyesen szolgálják fel a vendégeknek - de inkább a szabadban. A földesúr megérdemli az illatos gyümölcs levágásának a megtiszteltetését.
A „Duri” a töviseket jelenti, nem pedig a bűzt
A barnászöld gyümölcs hosszúkás ovális alakú, legfeljebb 30 centiméter hosszú, 25 centiméter széles és legfeljebb három kilogrammos. A héj vastag tüskékkel rendelkezik, amelyek felelősek a gyümölcs elnevezéséért: "Duri" malajziai, és tüskéket vagy töviseket jelöl. A hús világossárga és puha. Amikor a gyümölcs megérett, leesik a fáról, és összegyűjthető.
A kellemetlen szag ellenére ízük kiderül, hogy vanília, banán, karamell, mandula és őszibarack keveréke, és a szakemberek édesnek vagy mennyei.
Nem csak büdös, hanem vitaminbomba is
Délkelet-Ázsiában az emberek esküsznek a bizarr gyümölcs afrodiziákus hatásaira, még akkor is, ha ezt még tudományosan nem igazolták.
De tény, hogy a durian nemcsak büdös, hanem igazi vitaminbomba is. Többek között különösen gazdag A-provitaminban: 100 gramm gyümölcs már 32 milligrammot tartalmaz, és ez megfelel az A-vitamin egész hónap átlagos igényének! Ezenkívül a napi C-vitamin szükségletének körülbelül 40 százalékát fedezheti azonos mennyiséggel. Magas szénhidráttartalmuk extra energiát jelenthet a test számára.
Hol lehet beszerezni egy duriant, és mit kell figyelembe venni a vásárláskor?
Aki belekóstolt belőle, egész évben megtalálhatja a duriant az ázsiai üzletekben, illetve a szaküzletekben és a csemegeüzletekben. Akinek sikerült megszereznie a büdös gyümölcsöt, vásárlás előtt meg kell győződnie arról, hogy a gyümölcs megremeg, ha megrendül. Mert amikor a gyümölcs megérett, hallani lehet, hogy a pép belül oda-vissza esik. A bőr aranysárga színe szintén érett durianust jelez.