Popcorn, a rák elleni harc új hőse La Presse

harc

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2Táplálkozás% 2F201204% 2F02% 2F01-4511714-le-mais-souffle-nouveau-heros-de-la-contre-le - cancer.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Megosztás a Facebookon ">
  • ✓ Másolt link

Amerikai tudósok egy csoportja támogatta a pattogatott kukoricát, miután felfedezte, hogy a pattogatott kukorica héja, amely hajlamos a fogak közé szorulni, jobb antioxidáns-forrás, mint a gyümölcsök és a diófélék.

A pattogatott kukoricát közelről tanulmányozva a Scrantoni Egyetem kutatói megállapították, hogy a pattogatott kukorica héja magas polifenol- és rosttartalmú.

A pattogatott kukorica alacsony víztartalma a gyümölcsökhöz és a zöldségekhez képest köze van ehhez. Valójában a gyümölcsökben és zöldségekben a polifenolokat 90% vízben hígítják, míg a pattogatott kukorica csak körülbelül 4% vizet tartalmaz - állítják a kutatók, akik az American Chemical Society National Symposium alkalmával, San Diegóban, március 25-én beszéltek.

A kutatók összehasonlították a pattogatott kukorica és a kukorica (nem pattogatott) polifenoltartalmát a gyümölcsével. Ítélet: A pattogatott kukorica egyenlő adagokban legfeljebb 300 mg polifenolt tartalmaz, a kukorica 114 mg, az összes gyümölcs 160 mg polifenolt tartalmaz.