Popotte Mania Herring a bundája alatt, természetesen az én módom!

Pimousse és barátai ! A főzés és a saját vivre rajongók közösségének felfedezése.

2009. november 29., vasárnap

Hering a bundája alatt, természetesen !

Valami ígért, valami esedékes. A rózsaszín témában továbbra is orosz receptet kínálok nektek, amelyet egy grenoble-i orosz ÉS organikus étteremben kóstoltak és értékeltek. Több olyan receptet találtam az interneten, amelyeket nyilvánvalóan adaptáltam egy kicsit. Ez egy hidegindító. Neve, a chouba vagy a „bundája alatti hering” a reszelt zöldségek, különösen a cékla alá rejtett heringet idézi. A reszelt zöldségek (burgonya, sárgarépa és cékla) és a szósz (majonéz vagy joghurt) fondantot adnak a receptnek, míg a hering és a medvehagyma nagyon kellemesen fokozza ezt az ételt, amelyet egy kis pohárral fogyaszthat. !

Az előadáshoz több tesztet készítettem: mély edényben, egy kis charlotte formában és egy torta formában. Hagyom, hogy megnézze a fotókat, hogy kiválasszon. A charlotte forma és a torta forma esetében ezért az egymás után következő rétegeket "fejjel lefelé" szereltem fel, mivel az edényt kibontottam! Számos recept elérhető az interneten, itt adom az enyémet. Lényeges módosítás: A majonézt joghurtos szószra cseréltem.

Figyelem: ezt a receptet előre elkészítik, hogy a zöldségeknek legyen ideje felszívni a mártást, és a heringaromák minden rétegben jól elterjedjenek. Megtervezni az előző napot annak kiszolgálására.

8 gyönyörű szelet receptje, tortaformába szerelve.

Hozzávalók:
2 szép cékla
4 sárgarépa
4 krumpli
3 medvehagyma
2 tojás
200 g édes füstölt hering
1 citrom
egy kevés olaj (organikus napraforgó)
4 joghurt
só bors

1. lépés: főzzük és készítsük el a különböző összetevőket:
Főzd meg a céklát (30 percig rakott edényben)
Főzd meg a sárgarépát és a hámozott burgonyát (30 percig pároljuk)
Figyelmeztetés: ne főzzön együtt minden zöldséget annak a kockázatának a veszélyével, hogy sárgarépával és lila burgonyával végződik !

---