Póréhagyma leves Egészség

Egészség 2015. december 29, 06:31

Az ünnepi menü diverzifikálása és a test számára egy kis kikapcsolódás érdekében az orvosok azt javasolják, hogy ne hanyagolják el a nap fő étkezéseit és különösen a leveseket.

Javasoljuk, hogy készítsen egy póréhagyma levest.

A póréhagyma 87-90% vizet, szénhidrátot, fehérjét, szénhidrátot, lipideket, glükózt, fruktózt, szacharózt, zsírokat, ásványi anyagokat (kálium, kalcium, foszfor, klór, magnézium, nátrium), illékony olajat, szaponinokat és vitaminokat (C, PP, B6).

A növény antiszeptikus, bakteriosztatikus szerepet játszik, stimulálja az immunitást, csökkenti a vastagbél-, prosztata-, emlő-, petefészekrák kockázatát, hashajtó, féregtelenítő, bőrpuhító, köptető hatású, vizelethajtó, elősegíti a méreganyagok eltávolítását a szervezetből, kenje a bélfalakat, felgyorsítja a bélmozgást gyulladáscsökkentő, antiszeptikus, karminatív, hipotenzív, gyomor-, vízhajtó, köptető, hipoglikémiás, tonizáló és értágító.

összetevők:
- négy póréhagyma
- két sárgarépa
- paszternák
- három krumpli
- egy kis zellergyökér
- három gerezd fokhagymát
- két főtt és hámozott paradicsom
- 100 g paradicsomlé
- só
- bors
- petrezselyem
- a víz

Az összes zöldséget megtisztítják és megmossák. A sárgarépát és a paszternákot negyedekre vágjuk, és kb. 45 percig pároljuk közepes lángon egy edény vízben és egy csipet sóban.

Miután a sárgarépa és a paszternák megfőtt, a levest elválasztjuk a zöldségektől, és visszatesszük a tűzre. Hozzáadjuk a leveshez a felszeletelt póréhagymát, az apróra vágott fokhagymát és a kockára vágott burgonyát. Pároljuk, amíg a burgonya és a póréhagyma megpuhul, majd adjuk hozzá a kockákra vágott paprikát, a paradicsomlevet és az apróra vágott paradicsomot. Az összes zöldség hozzáadása után hagyja még 10 percig forrni a levest, ízesítse sóval és borssal.

Íze érdekében adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet. Azonnal tálalható, de a hideg leves is nagyon ízletes.

---