Póréhagyma, paradicsom és tofu forgalma

Mini calzone stílusú forgalom, tofuval és póréhagymával díszítve ? Itt van egy vonzó vegetáriánus étel, amely különösen alkalmas könnyű vacsorára.

Ehhez a recepthez egy gluténmentes pite tészta elkészítése szükséges - nem mindig könnyű -, amelyet itt javasolok neked elmagyarázni. A technikáról további információkat ebben a cikkben talál.

Hozzávalók:

Tészta (pite tésztatípus)

50 g kölesliszt

50 g kukoricaliszt

50 g rizsliszt

50 g hajdina liszt

5 evőkanál olívaolaj

Provence-i gyógynövények

4-5 póréhagyma méretüktől függően

Zúzott paradicsom (konzerv) vagy paradicsompüré

1 tojássárgája (aranyozás)

Készítmény:

Készítsd el a tésztát. Ehhez tegye a lisztet, az olajat és a sót a turmixgép edényébe. Keverjük össze néhány pillanatig. Öntsön bele egy vízfolyást és keverje össze újra. Ismételje meg a műveletet, amíg jól megkötött vagy akár kissé ragacsos tésztát nem kap. Formázzon egy labdát, és hagyja szobahőmérsékleten pihenni.

Tisztítsa meg a póréhagymát és vékonyan szeletelje fel őket. Barnára kelesztjük őket egy csepegtető olívaolajjal. Először néhány percig közepes lángon kenje meg őket egy csipet kurkuma, ugyanannyi kömény és kakukkfű mellett. Ezután adj hozzá egy fél pohár vizet és egy kis paradicsomot a serpenyő ízesítéséhez és színezéséhez. Lassú tűzön, fedéllel kb. 15 percig főzzük. Szükség esetén állítsa be a víz mennyiségét és a tűz erejét.

Vágja a tofut apró kockákra. Helyezze bele a pirítós serpenyő tartalmába.

---