Pörkölt disznó alamizsna

Mit tud meg ebben a bejegyzésben

Pocana Pomana pörkölt, hagyományos recept, amelyet a disznó vágásának napján készítenek, friss húsdarabokból, némi zsírral.

Ez egy vendég bejegyzés receptje - a vendég a megtisztelt férj, aki időről időre kedvet kap a főzéshez, és nehéz megállni. Nehéz lesz, de ... ki próbálja megállítani? Semmi esetre sem én. Titokban arról álmodoztam, hogy eljön egy nap, amikor ő és én főzünk, hogy csak szavakkal és egy pohár borral segítsünk neki. Igen, ez nekem nagyon baromságnak tűnik, úgy néz ki, hogy a BT nekem sem való. Unalmas dolgokat csinálok: zöldségeket tisztítok és aprítok, kérésre minden hozzávalót kéznél tartok, ezek…!

Anyósomtól tanultam ezt a receptet, kalóriatartalmú, de nagyon jó és nagyon kevés hozzávalót tartalmaz. A felhasznált húsdaraboknak elegendő zsírnak, ugyanakkor sok húsnak kell lenniük, ami különleges ízt ad ezeknek az ételeknek. Ennek a pörköltnek a legjobb része a tarkó. Megértettem, hogy kolbászt és belsőségeket is lehet tenni. Nem tesszük. A pörkölt tökéletes társa szekérhez hasonló polentae, Laura Laurentiu receptje a legjobb, több, mint tisztázó magyarázatok és videók.

---