Pórsáfrányolaj - összetevők, hatások és alkalmazási területek
A pórsáfrányolajat a pórsáfrány vagy a sáfrány bogáncs magjából nyomják. Ez a bogáncsszerű, lágyszárú növény Egyiptomból származik, és ma Indiában, az USA-ban és Mexikóban termesztik. A körülbelül másfél méter magas növény a nevét sáfránynak köszönheti élénk piros-sárga virágaiból.
Ezekből nyerhető a karthamin festék, más néven sáfrányvirág. Használhat hidegen sajtolt sáfrányolajat étolajként a konyhában. Ha forrón préselik, akkor műszakilag használható olaj. Más növényi olajokhoz képest a pórsáfrányolaj linolsavtartalma 78-81 százalék. Az ilyen telítetlen zsírsavak nagyon fontosak ahhoz, hogy a testet ellátják omega-3 és omega-6 zsírsavakkal. Köztudott, hogy a telítetlen zsírsavakban gazdag étrendnek egészségügyi előnyei vannak. Ezeknek a zsírsavaknak nemcsak gyulladáscsökkentő hatása van, hanem az emberi testben zajló számos folyamatban is részt vesznek. Új kutatások szerint a pórsáfrány gyógyászati lehetőségei még nem merültek ki.
Sáfrányolaj kivonása
A pórsáfránynak négy-öt hónapos tenyészidőszakra van szüksége, mielőtt augusztus és szeptember között betakaríthatnák. Barna elszíneződött, száraz levelek és néhány élénkpiros virágú fej jelzi a betakarítás idejét. A kombájnok segítségével a magokat betakarítják a pórsáfrányolaj előállításához. Ehhez közepes sebességgel halad, és a növények felső szárának területén elvágódik, ahol a magok vannak. A magok leszedése után azonnal meg kell szárítani 50–60 Celsius fokon. Csak akkor kezdheti meg a bogáncsmag tisztítását.
Mielőtt a tényleges olajpréselés megkezdődhetne, a bogáncsmagoknak néhány hónapig száradniuk kell. Ehhez alacsony nedvességtartalom és hűvös tárolási hőmérséklet, valamint kevés nemkívánatos idegen anyag szükséges. Ezen túlmenően garantálni kell a megfelelő levegő- és hőcserét. A tényleges sajtolás előtt a magoknak mentesnek kell lenniük a héjától. A préselés típusa a sáfrányolaj céljától függ. Ha magas linolsavtartalmú étolajat szeretne kapni, akkor hidegen sajtolnak. Ha ipari célokra van szüksége, akkor melegpréselés történik. Az eredmény egy műszakilag használható olaj, magas olajsavtartalommal. Karcos íz jellemző erre a nyersolajra. Ezért részben finomítani kell.
Sáfrányolaj-összetevők
Mivel a pórsáfrányolaj nagyon egészséges olaj, mindenképpen nem hiányozhat a konyhájából. Sok jó összetevő pozitív hatással van az egészségre.
A pórsáfrányolaj telítetlen zsírsavakat tartalmaz. A sáfrányolajban legfeljebb 78 százalék linolsav, legfeljebb 13 százalék olajsav, legfeljebb hat százalék palmitinsav és legfeljebb három százalék sztearinsav található. Növényi olaj, amely az egyik legmagasabb telítetlen zsírsavtartalommal rendelkezik.
Ezen túlmenően, a látás szempontjából különösen fontos A-vitamin és a természetes létfontosságú E-vitamin, amelyre minden testsejtben szükség van, a pórsáfrányolaj összetevői közé tartoznak. Egy másik hatóanyag a tokoferol, amely megköti a nedvességet, elősegíti a sebgyógyulást és csökkenti a bőr károsodását.
Ez az összetevők ritka kombinációja azt mutatja, hogy a pórsáfrányolaj megérdemli az "egészséges olaj" címkét.
Sáfrányolaj kalória- és táplálkozási táblázat
 | |
| 100 g sáfrányolaj átlagosan a következőket tartalmazza: | |
| tápláló | Mennyiség |
| Kalóriák | 879 kcal (3680 kJ) |
| Zsírtartalom | 100 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsírsavak | 88 g |
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 75 g |
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 13 g |
| koleszterin | 0 mg |
| nátrium | 0 mg |
| szénhidrátok | 0 g |
| Rost | 0 g |
| cukor | 0 g |
| fehérje | 0 g |
| Füstpont | 150 ° C-tól |
A pórsáfrányolaj hatása
Mindezek a pórsáfrányolajban található anyagok támogatják a gyógyító képességeket, biztosítják a koleszterinszint csökkentését és erősítik az immunrendszert. A vírusok és baktériumok rendszeres bevitelével megvédhetők. A pórsáfrányolaj különösen hatékony a szív- és érrendszerben, magas linolsavtartalma miatt. Az olaj pozitív hatással lehet reumára és ízületi fájdalmakra, vagy zúzódásokra és ficamokra is. A fájdalom enyhül és a duzzanat csökken. Mivel a pórsáfrányolaj gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású, mindenképpen meg kell említeni az olaj pattanások vagy bőrbetegségek esetén történő alkalmazását. A pórsáfrányolaj is hatékony segítség lehet a hajhullás ellen. Ezt az olajat sejtmegújító hatása, hidratáló tulajdonságai és védelmi funkciója miatt adják a testápoló termékekhez is.
A sáfrányolaj alkalmazási területei
A pórsáfrányolaj egészséget elősegítő, antibakteriális és vírusellenes tulajdonságai miatt elsősorban orvosi és kozmetikai területeken használják. A pórsáfrányolaj számos összetevője lehetővé teszi számos betegség gyógyszereként történő alkalmazását. A hatást különféle klinikai vizsgálatok bizonyították.
Sáfrányolaj a vér tisztítására
A vér nemcsak a test létfontosságú része, hanem tápanyagokkal és oxigénnel is ellátja. Fontos, hogy a máj és a vesék megtisztítsák a vért a mérgező anyagoktól. Előfordul azonban, hogy a szerveknek nem sikerül önmagukban eltávolítani a felesleges szennyező anyagokat. Különösen műtétek, trombózis, antibiotikumok szedése, magas vérnyomás, májbetegségek, keringési problémák vagy vér- és vénás torlódások után meg kell tisztítania a vérét egy pórsáfrányból készült teával, amely az egyik leghatékonyabb méregtelenítő szer.
Évente egyszer négy-hat hétig profilaktikus vértisztító rendszert kell alkalmaznia. Ehhez ajánlott naponta meginni egy-két csésze bogáncs teát. A bogáncs tea csak akkor fejleszti vértisztító tulajdonságait, ha ráöntötte és tíz percig áztatta. A teaivás mellett egészséges étrendet is kell fogyasztania. A vértisztítási rendszer során jobb, ha az állati zsírokat elhagyja. A bőr sáfrányolajjal történő rendszeres fogmosása és masszírozása serkenti a vérkeringést és a bőr légzését.
Sáfrányolaj a szív erősítésére
A szív az a szerv, amely nélkül nem lehet túlélni. Ezért nagyon fontos a védelme és e szerv öregedésének lassítása. Folyamatosan, éjjel-nappal ver. Idősödve fáradhat. És ha ezután egészségtelenül eszik, dohányzik, alkoholt fogyaszt vagy gyakran stressznek van kitéve, akkor szíve öregedése gyorsan halad. A kardiovaszkuláris rendszer betegségei vagy a szívrohamok gyakran ennek következményei. A szív életének meghosszabbítása érdekében a helyes légzés és az egészséges életmód mellett létfontosságú anyagokat és tápanyagokat is kell fogyasztania.
A pórsáfrány olyan növény, amely szíverősítő kivonatokat tartalmaz, amelyet tudományos vizsgálatok bizonyítottak. Ezek az összetevők megtalálhatók a pórsáfrányolajban is. Ezen anyagok egy része nitrogén-oxiddá alakul a szervezetben. Ennek eredménye a szív megújulása. Mivel a nitrogén-monoxid termelése 40 éves kortól csökken, a nitrogén-monoxid átalakításához megfelelő kiindulási anyagokra van szükség. Ezeket pórsáfrányolaj fogyasztásával juttathatja testébe, étkezési olaj formájában is a konyhában. A sáfrányos hatóanyagok kapszulák vagy por formájában gyógyszertárakban is beszerezhetők.
Sáfrányolaj a véna elzáródása ellen
A vénaelzáródás vagy a trombózis az erek betegsége, általában a lábakban vagy a medencében. A vérben kialakult vérrög okozza őket. Ez a vér felhalmozódását okozza a vénákban. Mivel a vénás szelepek nem záródnak be megfelelően a vér visszatérésekor, akadálytalan véráramlás nem lehetséges. Ennek eredményeként az alvadék (alvadt vér) súlyos hirtelen megbetegedésekhez, például szélütéshez, szívrohamhoz vagy tüdőembóliahoz vezethet. A véna elzáródása a fogamzásgátló tabletták szedéséből, terhességből, fehérjehiányból, hosszú ülési időszakokból, az ér belső falainak károsodásából vagy daganatokból eredhet. Az elhízás, a testmozgás hiánya és a dohányzás növeli a trombózis kockázatát. A vénás problémákat gyakran nem ismerik fel, mert tünetek nélkül is előfordulhatnak. Ennek eredményeként sok ember nincs tudatában véna problémáinak.
A trombózist ellensúlyozhatja testmozgás, elegendő folyadék és sport révén, de olyan ételekkel és gyógynövényekkel is, amelyek csökkentik a trombózis kockázatát. Ide tartozik a sáfrányból származó sáfrányolaj is. Az olaj sok telítetlen zsírsavat tartalmaz, amelyek gátolják a véralvadási enzimeket. Így biztosított a folyékony vér. Optimális megelőző intézkedés a sáfrányolaj bevitele, ha alacsony zsírtartalmú étrenddel egészíted ki.
Sáfrányolaj az arteriosclerosis ellen
Statisztikailag az egyik leggyakoribb halálok az arteriosclerosis. Artériás betegség, amely az érfalak megkeményedésével és meszesedésével jár együtt az artériák koleszterin-, zsírsav- és kalcium-tartalma, valamint a bennük lévő vérzsír- és kötőszövet-lerakódások miatt. Ez alattomos betegség, amely nem mutat tüneteket. Gyakran vezet agyvérzéshez vagy szívrohamhoz. Ennek az érbetegségnek az okai a cukorbetegség, a hiperlipidémia, az elhízás és a helytelen étrend. De a stressz, a dohányzás és a genetikai tényezők kiválthatják az arteriosclerosis-t is. De ha megváltoztatja diétáját és rengeteget mozog, akkor ellensúlyozhatja a betegséget. Az olyan sportok, mint az úszás, kocogás, séta, kerékpározás, de a séták is ideálisak, és csökkent az arteriosclerosis kialakulásának kockázata.
A sáfrányolajban található antioxidáns telítetlen olajsavak a koleszterinszint csökkentésével megakadályozzák az érelmeszesedést is. Ezeknek azonban gyulladáscsökkentő hatása is van, és a szervezetben a vérben lerakódható zsírok lebomlanak. A sáfrányolaj magas E-vitamin-tartalma csökkenti a szervezet oxidatív stresszét. Ez megakadályozza a sejtkárosodást, amelynek másodlagos betegsége az arteriosclerosis.
Pórsáfrányolaj gyermekgyógyászati panaszok esetén
Az agyi rendellenességek, demencia, csökkent intelligencia, érzékszervi korlátok, egyensúlyzavarok és szédülés, de a szöveti folyadék elvesztése és az inkontinencia is olyan betegség, amelyet az életkor előidéz, és geriátriai panaszoknak nevezzük. Ezeket az időskori szindrómákat gyakran nagyon későn kezelik, mert nagyon lassan és alattomosan jelentkeznek. Sok idős ember szenved ezeket a betegségeket. Az elővigyázatosság, a sok testmozgás és az alternatív gyógyászat választása jelentősen csökkentheti ezeket a tüneteket.
A pórsáfrányolaj gyulladáscsökkentő és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. A sáfrány már a 11. században gyógyszerré fejlődött az ázsiai fitoterápiában. A virágok és a magok összetevőit kifejezetten geriátriai panaszok esetén használja. A pórsáfrány tea, a pórsáfrányolaj kapszula és a pórsáfránypor segít a hát- és ízületi fájdalmak esetén. A gyulladáscsökkentő hatóanyagok nemcsak az immunrendszert és a szívet erősítik, hanem a pórsáfrányolaj szedésével is ellensúlyozzák az életkorral összefüggő betegségeket. Artériás elzáródások esetén az olaj megkönnyebbülést nyújt a lábain. Mivel a pórsáfrányos készítményeket habozás nélkül lehet bevenni, tanácsos a kapszulát vagy port reggel és este bevenni étkezés közben. Nem számít, hogy akut panaszok vagy megelőző.