Potato Show Az SWP Online - AMP előkészítésről szól
Beate Ramminger-Guderlei. © Fotó: Fotó Ramminger Guderlei
Valójában zsírgyártónak számít, de egy átlagos burgonya „csak 0,01 százalék zsírt tartalmaz” - mondja Beate Ramminger-Guderlei, a Middle Neckar Nutrition Center vezetőhelyettese.
Ő tervezte a krumplibemutatót, amely 2019-ig látható. A kalóriák száma az elkészítéstől függ - hangsúlyozza. Míg a dzseki burgonya alig tartalmaz zsírt, addig a chips nagyon zsíros. És mi játszik még fontos szerepet a zsírtartalom szempontjából: "Hogyan vágják a burgonyát: A nagy darabok kevesebb zsírt szívnak fel sütéskor."
Januárban a táplálkozási központ a járási hivatal melletti Hindenburgstrasse-ra költözött. Az Auf den Wasen épületében, amelyben korábban a táplálkozási központ működött, ma irodák működnek, amelyek tanácsot és ellátást nyújtanak a menekültek számára.
Johanna Ott, a táplálkozási központ vezetője örül az új helyiségeknek. A régi helyen található konyha az 1960-as évekből származott, amelyet újra és újra át kellett alakítani - mondja. A jelenlegi konyha modern. Van egy speciális asztal ott. "Alacsony, így a görgős iskolai sofőrök is jól tudnak dolgozni" - mondja Guderlei-Ramminger.
Harmadik osztályosok, középiskolások és középiskolások már részt vettek a krumplibemutatón. "És volt egy csoport szociálisan hátrányos helyzetű nők" - mondta Ramminger-Guderlei. Amint megérkezik egy osztály, két csoportra oszlik. Az egyik bemegy a konyhába, a másik munkalapokat kap, és megnézi a kiállítás állomásait.
Tájékoztatást nyújtunk a burgonyatermesztésről, a fajtákról, a tárolásról, az összetevőkről és a zsírtartalomról. Minden csoportnak előadást kell tartania a tanultakról. Ramminger-Guderlei nagy jelentőséget tulajdonít a didaktikának: "Itt nincs frontális tanítás".
Készítsen burgonya ételeket
Eközben a második csoport különféle ételeket főz a konyhában, például krumplilevest, zabkását és sült krumplit. Színes plakátok, diagramok, étkezési piramis és minden interaktív játék a kiállítást bármi más unalmassá teszi, és az adott korosztálynak megfelelően vannak megtervezve. "A gyermekek és a fiatalok állomásai nem azonosak" - mondja Guderlei-Rammert.