Pótkocsik az egészséged érdekében tiltsák le a GLUTAMÁTOT az étrendedből - u-Trail
GLUTAMÁT: HAGYJA MEG AZ ADDIKCIÓT!
A nátrium-glutamát egy különálló élelmiszer-adalékanyag, amelyet az ételek természetes ízének fokozására vagy mesterséges adására használnak, más típusú adalékokkal, például aromákkal („füstíz”, „Paprika” ……) kombinálva. Nagyon elterjedt általános ipari ételeinkben, és szingularitása olyan (íze „húsleves” vagy „húslé”), hogy a „7. íz” minősítőjének tulajdonították (édes, sós, keserű, savanyú, durva, kemény) és csípős) vagy „umami” (jelentése: „finom”). Ennek azonban perverzebb hatásai vannak, például megtéveszti az ízét és „függővé” teszi. Az aktív nyomvonalas futó számára a rendszeres fogyasztása nem hátrányos, sőt a súlykezelés szempontjából kontraproduktívnak bizonyulhat.
Ismerje meg, hogyan lehet megtalálni ezt az élelmiszer-adalékot
A nátrium-glutamát egy „kaméleon” adalékanyag. Mint sok élelmiszer-adalékanyag, tudja, hogyan kell diszkrét lenni. Az első lépés tehát az, hogy finom fésűvel végig kell nézni az összetevők listáját. Ezután a nevek alatt fogja nyomon követni:
- nátrium-glutamát
Vigyázz, egyes csomagolásokon néha egyszerűen nem is említik; meg kell találnod valójában, mert a "füstaroma" homályosabb elnevezése "implicit" (például ropi, puffasztott mogyoró, füstölt mandula ...)
A nátrium-glutamát 6 halálos bűne
1) a glutamát félelmetes étvágynyitó ; az idegsejtekre hat, megakadályozva az étvágycsökkentő mechanizmusok megfelelő működését; nem csoda, hogy sok aperitif termékben megtalálható:
- füstös mandula: pl. a Monoprix márka füstös mandulájában (E621 néven jelenik meg)
- sós keksz: például a Leader Price márkájú sajt- és magkekszekben
- mogyorószuflé: pl. ropogósan sült mogyorószufléban Monoprix
- chips: pl. 3D Bugles paprikás benenuts ízben, paprikás Auchan ízesített csempékben, barbecue ízű layekben, Pringles sajtban és hagymában, Tuc ízben….
2) a glutamát fokozza az étvágyat; arra késztet mindenkit, hogy növelje a szokásos mennyiségét ; az íz megtévesztésével a természetes termékek és ízek ízének elvesztéséhez vezet; így széles körben használják aromás szószokban, ázsiai termékekben, dehidratált levesekben, elkészített ételekben, vákuumcsomagolt ipari húsokban, ízesített ömlesztett sajtokban, egyes gyermeki gabonafélékben, bizonyos étkezési helyettesítőkben, a gyorsétteremben (Mc DO, Burger King…) és az ételekben kutyáknak és macskáknak (krokett…); a probléma az, hogy utána mindent unalmasnak találsz. Íme néhány példa az élelmiszerekre: