Pöttyös - hogyan lehet recepteket főzni lépésről lépésre fényképekkel a sütőben, lassú tűzhelyben és gőzben

A cikk tartalma

Minden háziasszonynak szüksége lesz arra, hogy húsdarabokat főzzen, hogy az egész családot gyorsan, ízlésesen és olcsón táplálja. Ma ez az étel nem olyan népszerű, mint a szovjet időszakban, de azok, akik törődnek az alakkal, alacsony kalóriatartalmuk és vonzó ízük miatt kedvelik. Kísérletezhet vágásokkal zöldségek vagy gabonák hozzáadásával.

Hogyan főzzünk pollock hal süteményeket

Az egyik legnépszerűbb húsos halfaj a vágáshoz a pollac. Fehér hús, alacsony csonttartalom és alacsony kalóriatartalom különbözteti meg. Ha filéjét sajttal, gyógynövényekkel vagy burgonyával keveri, új ízeket kaphat, amelyek a pollock halak kifinomult finomságává teszik, amelyet az egész család értékelni fog. Javasoljuk, hogy frissen fagyasztott tetemeket vegyen elő a gyártáshoz, kiolvassa őket félig készre és darált húst készítsen.

Ha követik a technológiát, akkor könnyű lesz filé főzni. Érdemes kezdeni a szükséges termékek kiválasztásával és őrlésével. A bőrt eltávolítják a tetemről, megtisztítják a szárnyaktól és a csontoktól. Hozzáadhat tojást, kenyeret vagy burgonyát a darált húshoz - így a termékek dúsak lesznek, a lédússágot pedig zsír és darált sertéshús adja. Az alap összekeverése után meg kell formálnia a vágásokat - kényelmesebb ezt nedves kézzel megtenni, hogy a bennük lévő nedvesség megakadályozza a darált hús összetapadását. A legjobb ízlés érdekében lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatjuk, majd megpirítjuk.

A legegyszerűbb gyártási eljárás a sütés; ehhez egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, leeresztjük a süteményeket és 3-4 percig sütjük mindkét oldalon, amíg ropogós kéreg nem lesz. Diétásabb étel kialakításához a termékeket egy tepsibe helyezzük, és 190 fokon kb. 15 percig sütjük. A vékony gőz recept alkalmas azoknak, akik vékonyak - dupla kazánban vagy lassú sütőben fél óra múlva készen állnak. Jobb előre bekapcsolni a készülékeket, hogy azok felmelegedjenek.

Darált virágpor hús darabokra

A főzési folyamat legfontosabb része a darabok pollenkitöltése, amelyet helyesen kell elkészítenie. Halfilé filé darabok készítéséhez kövesse az ajánlott segítséget és tippeket:

jobb, ha vesz egy fej nélküli tetemet, aprítás előtt le kell vágnia a fejét, el kell távolítania a mérleget, a farokot, az uszonyokat;
a halfilét a gép nagy darálójával apróra vágják a gyümölcslé megőrzése érdekében, és a sütés során a süteményekből nem lett kása;
őrléskor távolítsa el a csontokat, vagy inkább hagyja ki kétszer a filét;
ha a darált húshoz kenyeret adnak, akkor azt meg kell hámozni, meg kell tölteni vízzel vagy tejjel.

Pollock-darabok - fotó recept

Minden szakácsnak megvan a saját receptje a halfilékre, amelyek a többiektől eltérően segítenek elkészíteni egy ételt. A kezdő szakácsoknak meg kell nyitniuk a részletes utasításokat, amelyek megmondják, hogyan kell elkészíteni a termékeket, elkezdeni dolgozni és feldolgozni az alkatrészeket, mielőtt a serpenyőbe vagy a sütőbe küldik őket. Néhány hasznos recept mindenkit vonz - a klasszikus darabok főzésétől a gőzölésig.

Lengyel tab vágások

Főzési idő: fél óra.
Tálalás konténerenként: 4 fő.
Kalóriatartalmú ételek: 132 kcal.
Cél: ebédre.
Konyha: szerző.
Nehézség: közepes.

A csirke filé darabok élénk kezelés, amelyet kifejezett halíze jellemez. Finom állagúak, köszönhetően a tejbe áztatott kenyér hozzáadásának, a tojások pedig szellősek és dúsak. Kiváló kísérője a természetes halvágásoknak egy tányérról burgonyapüré, ingyenes főtt rizs vagy hajdina, zöldségsaláta.

hámozott lengyel filé - fél kilogramm;
búza kenyér - 50 gramm;
napraforgóolaj - 40 ml;
só - csúcs;
tej - 150 ml;
kenyér - egy szelet;
zsemlemorzsa - 40 g;
tojás - 1 db.

Öntsük a kenyeret tejjel, áztatás után gördítsük össze a filével egy húsdarálón.
A kapott darált húst összekeverjük egy tojással, sóval, borssal. Gyúrja jobban a kezével műanyagig. Formázzon szeleteket, kenyeret, kapcsolja be a tüzet a serpenyő alatt, terítse el a termékeket.
Fedél nélküli olajban ropogósra sütjük.
Vágja a zöldségeket a körethez.

Darált hús darabok

Főzési idő: fél óra.
Tálalás konténerenként: 6 fő.
Kalóriatartalmú ételek: 133 kcal.
Cél: vacsorára.
Konyha: szerző.
Nehézség: közepes.

A Pollock darált húsgombócok lágyabb állagúak, mivel a darabolás darabjait maga változtathatja meg - úgy, hogy finom drótállványt helyez el a húsdarálóban, vagy egy speciális fúvókát használ a turmixgépen. A legegyszerűbb módja a szennyezésből előkészített előkészített darált hús megvásárlása, felolvasztása és további termékek hozzáadásával formázása.

burgonya - 1 db;
pollock - 2 tetem;
hagyma - 1 db;
tojás - 1 db;
száraz kenyér - egy darab;
napraforgóolaj - 20 ml.

A halat filékre vágjuk, szeletekre vágjuk, óvatosan leszűrjük. A darálási ugrás a húsdaráló hagymával és burgonyával a legjobb. A zöldségeket keverővel előre ledarálhatja, összekeverheti a halakkal.
Ismételje meg a sodrási folyamatot, keverje össze a tojással, ízesítse sóval és borssal. Formula szelet.
Finoman törje össze a kenyeret egy tálban, forgassa a szeleteket morzsává, küldje el a forró olajhoz.
Közepes hőfokon aranyszínűre sütjük.
Tálaljuk rizzsel, mártással, zöldségsalátával.
Fagyaszthat néhány kést a jövőre nézve.

Sült lengyel vágások

Főzési idő: fél óra.
Tálalás konténerenként: 4 fő.
Kalóriatartalmú ételek: 123 kcal.
Cél: ebédre.
Konyha: szerző.
Nehézség: közepes.

Alacsony kalóriatartalmú pöttyös darabokat kap a sütőben, mert nem használ egy csepp olajat a főzéshez. A termékek továbbra is finomak lesznek, új ízt és sült héjat kapnak. Jók meleg vagy hűtött formában, jól illenek friss fűszernövényekhez, borsóhoz vagy püréhez, fűszeres aromás töltelékekhez.

filé pollock - fél kilogramm;
kapor - 35 g;
fehér kenyér - 100 g;
fokhagyma - 2 kölyök.

Mossa meg a filét, szárítsa meg, görgesse át a darálón.
A kenyeret áztassa vízzel, szűrje le, keverje össze darált hússal, apróra vágott gyógynövényekkel.
Fűszerekkel fűszerezzük, nedves kézzel vakon.
Tepsire tesszük, 20 percig sütjük 180 fokon a sütőben.

Gőzkések gőzzel

Főzési idő: fél óra.
Adagok konténerenként: 10 fő.
Kalória típusok: 121 kcal.
Cél: vacsorára.
Konyha: szerző.
Nehézség: közepes.

A gőzkéseket kiváló diétás ételként szolgálják fel, alacsony kalóriatartalommal és hasznossággal jellemezve. Gazdag esszenciális aminosavakban, könnyen emészthető fehérjékben, foszforban és kalciumban. Könnyű vacsora párolt darákkal és karfiollal tökéletes étkezés nyárra vagy diétára.

gyermekbénulás - 1,5 kg;
sárgarépa - 2 db;
hagyma - 1 db;
burgonya - 1 db;
búzadara - 40 g;
babérlevél - 1 db;
víz - liter.

Távolítsa el a héjat a polock tetemből, távolítsa el a magokat, vigye át a húsdarálót a többi hámozott zöldséggel együtt, ismételje meg kétszer.
A kapott homogén masszát keverjük össze búzadarával, sóval, borssal.
Helyezze a becsomagolt tömítéseket kettős kazánba, öntse a vizet a készülék speciális részébe, dobja ki a babérlevelet és más fűszereket, ha szükséges.
20 percig főzzük, brokkolival vagy zöldbabbal, lilahagymás öntettel tálaljuk.

Lengyel kések lassú tűzhelyben

Főzési idő: fél óra.
Tálalás konténerenként: 8 fő.
Kalória típusok: 130 kcal.
Cél: ebédre.
Konyha: szerző.
Nehézség: közepes.

A lassú tűzhelyben lévő Pollock-vágások nagyon ízletesnek bizonyulnak, a táplálkozási szakemberek szerint hasznos hetente kétszer használni őket. A következő recept megtanítja a szakácsokat egy finom íz elkészítésének folyamatára, amelyben a hagyományos tejkenyeret Herkulesre cserélik zabbal. Ez a készterméknek könnyedséget és pompát, puha, lédús textúrát kölcsönöz.

köszörülés fülek - 1 kg;
nyers tojás - 2 db;
hagyma - 1 db;
zabpehely - 200 g;
tejszín vagy tej - fél pohár;
liszt - 35 g;
növényi olaj - egy evőkanál.

Vigye át a halfilét a húsdarálón a hagymával együtt. Őröljük közepes méretű darabokra.
Áztassa a Hercules-t a meleg tej felébe, és hagyja, hogy megduzzadjon. Meghintjük darált hússal, sóval, borssal.
Keverje meg egy kanállal, gyúrja össze a kezével, emelje fel az asztalt és dobja az asztalra, ismételje meg többször, amíg a sűrűség és a tapadás el nem tűnik. Jól verjük, ne adjuk hozzá a maradék tejet.
Bemelegítéshez kapcsolja be a lassú tűzhelyet, nyissa ki a fedelet.
A letisztult késeket lisztbe tekerjük, és a multicooker tál olajfenékére tesszük. „Hal” vagy „Sütés” üzemmódban 10 percig sütjük az egyik oldalon, a másik oldalon 15 percig.

Pollock halkések - főzési titkok

A híres szakemberektől származó halkockák főzésének következő titkai megkönnyítik a kezdő szakács folyamatát

a gyengédség érdekében lehetséges, hogy a darált húst egy darab vajjal ízesítsük, és jobb a sült hagyma;
a tetem felolvasztása után a hús felesleges levének eltávolításához nyomja össze a húst;
a hal szagának elpusztítása segít a fokhagymán és a citromlén;
a fűszerek érdekes ízt adnak a darált húsnak - kakukkfű, bazsalikom, oregano, koriander;
ne adjon lisztet közvetlenül a tésztához a vágások kialakításához - így a termékek sűrűbbé és keményebbé válnak;
érdekes ízt ad a szezám kenyér, a zsemlemorzsa és a fűszerek keveréke;
tálaláskor ügyeljen - a késztermékeket jobban tálalja kiadós széles ételekkel, friss zöldségekkel és fűszeres töltelékekkel.