Pozharsky Chops Recept

pozharsky

600 g zsírmentes borjúblanetta, apróra vágva
200g elavult kenyér
1 tál tej
2 tojás
néhány ág petrezselyem
néhány ága chervil
1 apróra vágott hagyma
zsemlemorzsa
30g vaj
3 evőkanál napraforgóolaj
só bors

A kenyeret kéreg nélkül áztassa a forró tejben.
Amikor megpuhult, csavarja ki és tegye félre.
Keverje össze a kenyeret a borjúhússal.
Hozzáadjuk a hagymát, a megmosott, lecsupaszított és apróra vágott gyógynövényeket, valamint a tojásokat.