Praliné receptek chocri
Három különösen finom praliné recept egy csábító snackért - kiváló minőségű és előkelő.
Nagyon egyszerű elkészíteni egyszerű receptekkel.
"Lángoló szív"
A fehércsokoládéból és az áfonyából készült édesség "lángoló szív" néven ismert.
Ehhez először 60 gramm áfonyát vágjon apró darabokra, keverje össze két evőkanál kirsch-szel, és hagyja, hogy minden jól folyjon. Közben darabokra bontson 225 gramm fehér csokoládét, és lassan olvassa fel őket vízfürdőben. A masszát simán keverjük 15 gramm kókuszzsírral.
A szív alakú pralinformákat a csokoládémasszával kb. Harmadáig töltik meg. Körülbelül fél teáskanál áfonya keveréket adunk hozzá, majd a formát csokoládémasszával töltjük meg. 15 percig a fagyasztóban tartva a szívek eltávolíthatók a formából.
A recept étcsokoládéval is variálható, a formák tetszés szerint cserélhetők.
"Kókuszgolyók"
Az egyszerű kókuszgolyók édesített sűrített tejre épülnek, amelyet üzletekben lehet vásárolni.
Egy doboz édesített sűrített tej tartalmát jól összekeverjük 125 gramm kókuszreszelékkel, rövid ideig melegítjük, de nem forraljuk, végül egy órára hűtőbe tesszük lehűlni. Ez szilárd kókuszmasszát eredményez. Lehűlés után ezt egy evőkanállal adagolhatjuk.
Minden adaghoz hámozott mandulát adunk, és golyót görgetünk belőle. Végül a golyót kiszárított kókuszdióba tekerjük, és ismét hidegbe tesszük.
A kókuszgolyókat úgy lehet változtatni, hogy nem kiszárított kókuszdióban, hanem apróra vágott, sült mandulában vagy fehér csokoládéval bevonva forgatjuk őket. Az étcsokoládé bevonat is tökéletesen passzol ehhez a praliné töltelékhez.
"Dió nugát praliné"
A dió és a nugát praliné egy pillanat alatt létrejön.
Egy adagra, körülbelül 15 gombócra, 50 gramm dió nugátkrémet lassan vízfürdőben melegítenek, amíg sima nem lesz. 50 gramm őrölt mogyorót összekeverünk a puha masszával. Ha a keverék még mindig nagyon puha, további őrölt mogyorót adhatunk hozzá kívánság szerint. Ezután a dió és a nugát keveréket 15 percre hűtőbe tesszük. Eközben egy lapos tányérra 75 gramm apróra vágott mogyorót teszünk, és 15 egész mogyorót készítünk.
A lehűlési idő elteltével a kis golyókat egy teáskanállal elválasztják a masszától, egész mogyoróval ellátva, gömbbé tekerik és az apróra vágott dióba tekerik. Miután az egész dió és nugát keveréket elhasználta, a golyókat ismét hidegre tesszük 15 percre. Végül a golyókat olvasztott csokoládéval díszíthetjük.
Ezt a receptet különféle dió- és dió nugátkrémekkel lehet variálni. A mandula íze különösen jó fekete-fehér csíkos nugátkrémmel és fehér dekoratív csokoládéval kombinálva. A csokibevonat sokféleképpen választható is.