Prebiotikus, lúgos módszer védi és gyógyítja a gyomrot és a beleket étellel - L
Az emésztőrendszer - a gyomor, a belek - egészsége az ételtől függ.
Minden betegségünk kezdetén vagy majdnem a gyomrunk tetszése szerint cselekszik. Mivel felfedezzük, hogy az agy-bél kapcsolatok sokfélék, itt az ideje megtanulni, hogyan gyógyítsd meg magad. a lemezt prebiotikummal vagy lúgos módszerrel.
Az egész ezzel a könyvvel kezdődött, amely néhány hónap alatt igazi bestseller lett, és több mint egymillió példányban kelt el Európában. A belek diszkrét varázsa, Giulia Enders német orvostanhallgató, aki megfejtette és boncolgatja emésztőrendszerünk összes fogaskerekét gyermeki diagramok - és különösen a székletünk alakjára vonatkozó meglehetősen zavaró - felhasználásával, hasfájás és tudományos magyarázat a próbabábukra. Enders a főbb tabutémákat tárgyalja, és olyan kérdésekre válaszol, amelyeket soha nem mertünk feltenni háziorvosunknak. "Fogalmam sem volt a komplexitásunkról Emésztési, - ismeri el Caroline, akit egy párizsi gasztroenterológussal kereszteztek, és serdülőkortól kezdve gyomorproblémákra hajlamos. Ez a könyv megszabadított, alig vannak több zavarban. Most már értem, miért beszélnek a tudósok és az újságírók második agy."Míg a lakosság több mint fele gyomorfájdalommal küzd, ennek a könyvnek a kiadása kellett ahhoz, hogy ez a nem szeretett szerv visszatérjen aggodalmaink középpontjába.
Új étkezési szokások
Celiac és gyulladásos betegségek, glutén-, laktóz- és cukormentes étrend. Az emésztés egyre bonyolultabbá vált. Még inkább, ha tudjuk, hogy a belek felelősek legtöbb egészségügyi problémánkért: gyulladásért, autoimmun betegségekért, cukorbetegségért, csontritkulásért, stresszért, hangulatváltozásokért, érrendszeri betegségekért, idegrendszeri diszfunkciókért. hosszú a lista. Valami, ami pszichózisba esik. Van azonban egy módja annak, hogy a belét természetes módon, a lemez mellett gondozza.
Új - néha szélsőséges - étkezési szokások jelennek meg. A legparanoiásabbak a paleo diétát alkalmazzák - az őskori férfiak étrendje alapján -, míg a foodisták az "alkalikus módszert" tették új Szent Gráljukká. Testünk sav-bázis egyensúlyával összhangban az étrend újrakalibrálásának ezt a módszerét már régóta alkalmazzák a leghíresebb "dietisták" - Victoria Beckham az élen, aki nem habozott ezt népszerűsíteni a szociális munkások, Gwyneth Paltrow vagy Jennifer Aniston. "Ez nem diéta, moderálja Christopher Vasey természetgyógyász és a L'Equilibre acidobasique (szerk. Jouvence) szerzője. Semmitől sem vonunk le magunktól, elég csak összehangolni a tányérját."
A tányér kiegyensúlyozása
A párizsi Grands Boulevards közelében a PH7, egy kis kompresszoros menza, egyensúlyban játszik. A pH a hidrogénpotenciál, amely a közeg, jelen esetben az emésztőrendszer, savas és bázikus állapotát jellemzi. Claudia Zémor és Murielle, anya és lánya, a sav-bázis egyensúly szerint főznek. Leegyszerűsítve: a pH-nak közel kell lennie a 7-hez, a táplálkozás arany számához. Ha alacsonyabb, akkor túl savasat eszünk, ha magasabb, akkor az étrendünk túl alapos.
Minden gyümölcs és zöldség lúgosít, míg a kenyér és a fehér rizs, a sajt, az állati fehérje, a finomított zsírok és olajok, valamint az alkohol nagyon savanyúak. "Sokáig nem találtam meg a tányéromon, amit akartam" - magyarázza Claudia. A PH7-nél a következő elv alapján készítjük el ételeinket: öt nyers zöldség, egy gabona és egy hüvelyes, azaz 70% lúgosító és 30% savasító étel. A tányéron ez ad: gluténmentes paszternák, köménylencse, erjesztett reszelt sárgarépa, polenta. A cím csak néhány hónapos, de minden ebédidőben tele van, és a környék siet ezekért az egyensúlyi, jó tápanyagokkal töltött ételekért.