Precíziós táplálkozás - GeNA Clinique
A precíziós táplálkozás alapjait 2001-ben rakták le, amikor a tudósok bejelentették az emberi genom projekt sikerét, amely az első projekt, amely "megfejtette" az emberi DNS-t. A projekt 10 évig tartott, ezalatt a DNS volt a világ legtöbbet kutatott molekulája.
A 70-es évekig a táplálkozás szinte nem létezett terület, mert sokáig azt gondolták, hogy a táplálkozás a nők, háziasszonyok feladata, akiknek gondoskodniuk kell az egész család főzéséről és táplálásáról, gyakran sokan és a megnövekedett élelmiszerigények, az élelmiszerek minősége és elkészítése teljesen elhanyagolható.
1920-ban Dr. Joseph Goldenberg felfedezte, hogy a pellagra úgy kezelhető, hogy egyszerűen sörélesztőt ad az étrendjéhez! Vajon miért? Mivel egy évtizeddel később kiderült, hogy a sörélesztő gazdag B3-vitaminban, azaz niacinban, és étrend hiánya elősegítette a pellagra megjelenését. A B3-vitaminhoz hasonlóan a C-vitamin (aszkorbinsav) hiánya az étrendben skorbuthoz vezetett, amelyet tudjuk, hogy a friss gyümölcsök és zöldségek napi fogyasztása megakadályozza.
Közvetlenül a második világháború után az amerikai politikusok tudomásul vették, hogy a napi étrendben meghatározni kell a tápanyagok indikatív mennyiségét. Így az időjárási szakemberek megalapozták azt, amit ma RDA-ként ismertünk - a fehérjék, zsírok (lipidek), szénhidrátok (szénhidrátok), vitaminok és ásványi anyagok ajánlott napi adagja, kortól és nemtől függően.
Jelenleg az orvosi világ a tápanyagok krónikus betegségekben betöltött szerepére összpontosít, figyelembe véve mind hiányukat, mind feleslegüket.
Mivel a legújabb tudományos bizonyítékok alátámasztják a különböző tápanyagigényeket bizonyos patológiákban, a precíziós táplálkozás az optimális megoldást kínálja! Hogyan? Az emberi DNS genetikai variációinak tesztelésével! Pontosabban meghatározza azokat a változásokat a DNS-szekvenciákban, amelyek befolyásolhatják az egyes emberek számára az egészség optimalizálása vagy bizonyos betegségek kezeléséhez szükséges tápanyagok mennyiségét.
Így annak megértése, hogy az élelmiszerekben lévő tápanyagok miként hatnak a génekre, extra esélyt jelent az orvosi test és a betegek számára, hogy táplálékot és étrend-kiegészítőket, jelen esetben a belőlük származó bioaktív vegyületeket használják hatékony megelőzési és kezelési módszerként krónikus betegségek, a sportteljesítmény növelése, és miért ne, a „fiataloktól mentes fiatalok” fenntartása.
Minden ember genetikai azonossága szükségessé teszi a lehető legpontosabb és bonyolultabb, személyre szabott diagnózist, vagyis egy genetikai tesztet, amely kiegészíti az imagista vizsgálatokat és a szokásos laboratóriumi elemzéseket.
A táblázatban láthatja a különbséget a vörös csillaggal jelölt, felnőttek számára napi RDA adagként ajánlott vitaminok és a genetikai tesztek után megállapított egyéni szükséglet között! Más szavakkal, ha a felnőttek számára ajánlott B3-vitamin RDA értéke 1,5 mg, akkor a szóban forgó betegnek sokkal több vitaminra, azaz napi 8 mg-ra van szüksége egyedi élettani szükségleteinek biztosításához. Ugyanez figyelhető meg a B12-vitamin esetében is, amikor a kérdéses betegnek 10 μg B12-re van szüksége, azaz négyszer nagyobbra, mint az ajánlott napi 2,4 μg-os mennyiség.
Tehát a genetikai tesztek pontos jelzéseket adnak, figyelembe véve a tápanyagok egyéni igényét, valamint azokat a genetikai hajlamokat, amelyek befolyásolhatják a fehérje, szénhidrát vagy lipid anyagcserét.