Prémium HydroWhey
Kíváncsi lehet, mi a különleges ebben a fehérjetípusban, és hogy indokolt-e a kissé magasabb ár. Remélem, hogy az alábbiakban a tudományos vizsgálatokon alapuló szempontok figyelembevételével segítek a megfelelő választásban.
Miért kell fehérje-kiegészítőket fogyasztani?
A fehérjék az első szerves anyagok az összes növényi és állati sejt összetételében. Az emberi test 20% fehérjéből áll. Viszont több száz kisebb egységből, aminosavakból áll, amelyeket az élővilág "téglájának" tekintenek. Minden fehérje az aminosavak ilyen szekvenciája.
Elmondható, hogy az aminosavak testünk bázikus alkotóelemei. Szöveteket, szerveket, izmokat, bőrt és hajat alkotnak. Ezek energiaforrást jelentenek (csakúgy, mint a zsírokat és a szénhidrátokat), és szabályozzák a szervezet szinte minden anyagcsere-folyamatát.
Az esszenciális aminosavak azok, amelyeket fel kell venni az étrendbe, mert a szervezet nem tudja szintetizálni: arginin, hisztidin, metionin, treonin, valin, izoleucin, lizin, fenilalanin, triptofán, leucin.
A nem esszenciális aminosavak azok, amelyeket a tested termel (normális körülmények között), ezért nem szabad kívülről venni: alanin, aszparagin, aszparaginsav, cisztein, glutamin, glutaminsav, glutaminsav, glicin, prolin, szerin, tirozin.
Stressz, egyensúlyhiány vagy betegség esetén a nem esszenciális aminosavakat már nem szintetizálja a szervezet, ezért azokat táplálékból vagy étrend-kiegészítőkből kell biztosítani: arginin, glicin, cisztein, tirozin, prolin, glutamin, taurin.
A fehérje aminosavai azok számára szólnak, akik mind az izomtömeg, mind az erő növelésére törekszenek. Az egyik hiánya megakadályozhatja a kiváló minőségű fehérjeszintézist, de még néhány emblematikus aminosavat megvitathatunk:
- Elágazó láncú aminosavak (BCAA): a leucin, az izoleucin és a valin növelik és helyreállítják az izomtömeget
- Az arginin fokozza a véráramlást
- Az L-karnitin fokozza a zsírégetést és felgyorsítja a gyógyulást
- A leucin és a taurin fontosak a folyamatos növekedéshez és az izomszövet pusztulásának elkerülése érdekében
A lizin egy aminosav, amelyet álláspontom szerint nem becsülnek eléggé, bár előnyei között szerepel: a kalcium felszívódásának javítása és a fizikai teljesítőképesség. Emellett növeli a csontrendszer teljes erejét, csökkenti a stresszt, felgyorsítja a sebgyógyulást és támogatja az immunrendszert.
Sokkal többet kell mondani az aminosavakról és a testben betöltött szerepükről, de ez nem a cikk tárgya.
Mi a hidrolizált tejsavófehérje?
Mik az emésztőenzimek?
A termék címkéjén "Pancreatin 4XNF" - emésztőenzim (amiláz, lipáz, proteáz) látható. Első pillantásra bonyolult névnek tűnnek, hogy tudományosabban hangzanak, de egyáltalán nem ilyen…
A proteázok olyan enzimek, amelyek a fehérjéket bázikus egységükre, aminosavakra bontják. A pankreatinban jelen lévő proteázok közé tartozik a tripszin, a kimotripszin és az elasztáz. Ezen enzimek mindegyikének előre meghatározott és különböző szerepe van a fehérjék emésztésének folyamatában.
A lipázok szerepet játszanak az ételekben található zsírok lebontásában. Zsírsavakat bocsátanak ki a bonyolult szerkezetekből. A pankreatinban lipáz (trigliceridekre hat), koleszterin-észteráz (koleszterinre hat) és kolin-észteráz.
Az amilázok lebontják a szénhidrátokat. A hasnyálmirigyben és a nyálmirigyekben termelődnek, és az egyszerű cukrok, például a glükóz szintjéig a keményítőre, a glikogénre és a kapcsolódó poliszacharidokra hatnak.
Biztonságos-e ez a fehérje?
Ezt a kérdést mindannyiunknak fel kell tennünk, ha bármilyen terméket fogyasztunk. A fehérjeporok fogyasztásának biztonságát tekintve méltányos azt mondani, hogy a legtöbb Fui-Ching Lam és munkatársai által elemzett tanulmány kimutatta, hogy biztonságban vannak az egészségre gyakorolt hatás szempontjából, és ami a sportteljesítményt illeti.
Természetesen minden termék címkéjét gondosan el kell olvasni, különösen, ha tudja, hogy allergiás. A cikkben szereplő hidrolizátumot illetően minden fogyasztónak tudnia kell néhány alapvető fogalmat a termékben található édesítőszerekről.
Aceszulfám K (kálium-aceszulfám) 200-szor édesebb, mint a szacharóz. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) és az Európai Unió Fogyasztóvédelmi Ügynöksége jóváhagyta annak használatát (FDA 1998-ban). Hosszú távú vizsgálatokra van azonban szükség annak megállapításához, hogy valóban biztonságos-e, és nincsenek-e mellékhatásai a krónikus fogyasztásnak.
szukralóz 400-700-szor édesebb, mint a cukor, és nincs keserű íze, mint a legtöbb édesítőszer. Állítólag a szukralóznak nincs hatása a vércukorszintre (vércukorszintre) vagy az inzulinra. Ez függhet az egyéntől és attól, hogy megszokta-e a mesterséges édesítőszerek fogyasztását.
Egy kis tanulmány 17 olyan súlyos elhízással rendelkező emberről, akik nem fogyasztottak rendszeresen mesterséges édesítőszereket, azt mutatták, hogy a szacharóz 14% -kal, az inzulinszint pedig 20% -kal növelte a vércukorszintet.
Egészséges, normál testsúlyú embereken végzett számos más tanulmány nem talált hatást a vércukorszintre és az inzulinra. Ezekben a tanulmányokban azonban olyan emberek vettek részt, akik rendszeresen fogyasztottak szukralózt. Ha nem eszik rendszeresen szukralózt, akkor bizonyos változások léphetnek fel a vércukorszintben és az inzulinban. Ha általában szukralózt eszel, akkor valószínűleg nincs hatása. A testtömeg csökkenését vagy növekedését illetően kimutatták, hogy nincs hatása.
A hidrolizátum fő előnye az emésztőenzimek jelenléte. Azoknak az embereknek, akiknek különböző okokból (leggyakrabban orvosi) problémái vannak a bél felszívódásával, ezek az enzimek biztosítják az összes élelmiszer-elv kémiai emésztését. Azok számára, akik klinikailag egészségesek, az egyik előnye lehet a puffadás hiánya, amelyet sokan éreznek egy másik típusú fehérje elfogyasztása után.
Ha a megemelt ár indokolt, akkor rajtad múlik. Más hasonló termékekkel összehasonlítva az ár akkor helyes, ha figyelembe vesszük az egy adagra kínált fehérje mennyiséget, az aminosav-profilt és a benne lévő emésztőenzimeket.