Probiotikumok és prebiotikumok - Mi a különbség
10-100 milliárd bélbaktérium nyüzsög az emberi bélflórában. Szabályozzák a tápanyagok felszívódását. Ezenkívül megvédenek a nem kívánt behatolóktól és szabályozzák az immunrendszert is. A probiotikumoknak és a prebiotikumoknak támogatniuk kell az egészséges bélflóra kialakulását. De mi a különbség a két segítő között?
A belünk falain több millió mikroorganizmus él. Legtöbbjük elősegíti az egészségünket, de vannak közöttük rosszak is. A belekben lévő baktériumok ökológiai egyensúlyban élnek. Ha az ökológiai egyensúlyt gyógyszeres kezelés vagy rossz táplálkozás zavarja meg, a bélbaktériumok stresszbe kerülnek, és testünk mikrobiális ökoszisztémája megingani kezd. Ez számos betegség kezdete lehet, pl. B. Cukorbetegség vagy allergia.
Probiotikumok - hozzáadott baktériumtörzsek
A probiotikumok és a prebiotikumok állítólag segítenek fenntartani vagy akár javítani a bél "ökoszisztémáját". Szinte mindenki ismeri azokat az ételeket, amelyeket probiotikumnak tekintenek. Az Actimel, a Yakult vagy az LC1 joghurt a legismertebbek közé tartozik. Ezenkívül a probiotikumok kapszulák formájában is kaphatók a gyógyszertárakban Mi van valójában ott, az élelmiszerekben és a kapszulákban, ami olyan különlegessé teszi őket?
A probiotikumok élő mikroorganizmusokat tartalmaznak. Az alkalmazott probiotikus tenyészetek többnyire tejsavbaktériumok, beleértve az úgynevezett bifidobaktériumokat vagy laktobacillusokat. A bakteriális tenyészeteket a hagyományos élelmiszerekben is használják, pl. B. joghurtban, sajtban vagy íróban. De csak kis mennyiségben jutnak el a belekbe. Mivel a savanyú gyomor pH-értéke csak 1-1,5, és így elpusztítja a baktériumtörzseket. Más a probiotikus kultúráknál. A gyomorjáratot lényegesen nagyobb számban élik túl. A vastagbélbe kerülve pozitív hatással vannak a bélflóra.
Prebiotikumok - rostok az egészséges bélflóra számára
A prebiotikumok kevésbé ismertek. Ezek nem baktériumtörzsek, hanem bizonyos ételek integrált komponensei. Pontosabban, a prebiotikumok rostok. A bélflóra nem emészti meg a rostot. Ehelyett a prebiotikumok megváltoztatják a bélben lévő baktériumok összetételét és aktivitását. Jó bélbaktériumok, pl. A B. bifidobacteriumok és lactobacillusok gyakrabban települhetnek meg, míg a nemkívánatos bélbaktériumok csökkentek.
A legismertebb prebiotikumok az inulin, a frukto-oligoszacharidok (FOS), a galakto-oligoszachridok (GOS) és a laktulóz. Az inulin és az FOS számos növényi élelmiszerben megtalálható. Ide tartozik a cikória, az articsóka, a póréhagyma, a spárga és a hagyma, valamint a gyökérzöldséges csicsóka.
A probiotikumok hatékonysága
Az étel hatása a testre összetett folyamat. Hiányzik a probiotikumok tudományos ismerete arról, hogy ezek miként segítik elő egészségünket részletesen. Hatékonyságuk ezért tudományosan ellentmondásos.
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) felelősségre vonta a probiotikus élelmiszerek élelmiszer-gyártóit a megtévesztő reklámszlogenekért. Ellenőrzi, hogy a reklámkampányok állításai igazak-e. Eddig minden élelmiszer-gyártó probiotikus élelmiszerek iránti kérelmét elutasították, és tiltották az olyan reklámszlogeneket, mint „aktiválja az immunrendszert”. Ezért a "probiotikum" szó alig található meg az élelmiszereken vagy a reklámüzenetekben. Eközben a gyártók az élelmiszerek egészségfejlesztő hatásait más élelmiszer-összetevőknek tulajdonítják.
De függetlenül attól, hogy a probiotikumok és a prebiotikumok észrevehetően pozitív hatással lehetnek-e egészségünkre, természetesen nem ártanak a testünknek. Ez azt jelenti, hogy mindenkinek ki kell próbálnia, jó-e neked.