Probiotikumok l; Értékelés fejlett kutatással - Infoegyesülés - Ajánlások
Egészségügyi cél
Míg a "probiotikum" kifejezés viszonylag friss, a koncepció korántsem új. A 20. század elejére és Elie Metchnikoff, a fiziológia és az orvostudomány Nobel-díjas 1908-as munkájára nyúlik vissza. Ez az orosz kutató (1845–1916), honosította a franciát, és a párizsi Institut Pasteur mikrobiológiai professzora., s 'élénken érdekli egyes bulgáriai vidéki lakosság „szokatlan” hosszú élettartama. Ezek a parasztok nyilvánvalóan sajátosságot mutatnak: nagy mennyiségben fogyasztottak erjesztett tejtermékeket.
Metchnikoff elsőként azt javasolta, hogy ezekben az erjesztett tejekben jelen lévő tejsavbaktériumok fogyasztása kedvezően befolyásolhatja az egészséget. Munkája nem hagyta közömbösnek az iparosokat. Olyannyira, hogy már 1920-ban megjelentek az első erjesztett tejtermékek a gyógyszertárakban. Ezután a bél rendellenességei ellen javasoltak. Az első étrend-kiegészítők azonban csak 1990-ben jelentek meg emberi fogyasztásra.
Metchnikoff munkája után egy évszázaddal az egészségre gyakorolt tejsavbaktériumok relevánsabbak, mint valaha. Nevük megváltozott: probiotikumoknak hívják őket. 2001-ben az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) is hivatalos meghatározást adott nekik. E két ügynökség szerint valójában a probiotikumok "Élő mikroorganizmusok, amelyek elegendő mennyiségben lenyelve pozitív hatással vannak az egészségre, a hagyományos táplálkozási hatásokon túl".
A legfontosabb, hogy megérkezzünk ... élve !
A meghatározás világos, de végrehajtása ... nem mindig olyan egyszerű. Valóban, ahogy azt Dr. Thierry Piche, a CHU de Nice gasztroenterológusa elmagyarázta nekünk, "A probiotikumokkal az a kihívás, hogy élő organizmusokat juttassunk szájon keresztül, amelyek a vastagbélre hatnak". Pontosabban a bélflóra, amely törékeny szerv. A cél az utóbbiak megőrzése vagy megerősítése, amelyek szerkezete és szilárdsága különféle hatások alatt alakul ki. Az étrendünk természetesen szerepet játszik, de stressz, fertőzések, gyógyszeres kezelés is ...
A probiotikumok életbe juttatása a vastagbélbe nem könnyű. A kihívás még méretes is. Sok buktató van a száj és a vastagbél között ! "A probiotikumoknak a bélflóra hatékonyságára elegendő számban kell ezt elérniük.", folytatja Dr. Piche. Nem szabad lebontani őket a gyomorban való áthaladással. Ami azt jelenti, hogy ők "Ellen kell állnia a gyomor és a hasnyálmirigy savasságának". Ez nem kis teljesítmény, és nem meglepő, hogy a probiotikumok képesek túlélni ezt a megpróbáltatást az alkalmazott törzsektől függ.