Probléma a savanyú káposztával
Tudna valaki segíteni nekem? Ecetes káposztát (és) tettem egy 5 literes edénybe. Az első napokban rendben volt, most látom, hogy a gyümölcslé viszkózus lett és "tapad" az ujjára (mint a folyékony nyálka).
Miért történik ez?
Ugyanezen a napon savanyúságokat tettem egy fedeles vödörbe, ott minden rendben van.
Mindkét tartály azonos arányban kapta az összetevőket (káposzta, torma, sárgarépa, egy szelet alma), mindkét tartályban só adagolása egy evőkanál liter liter vízre vonatkozik, mindkettőben összetörtem az edény aljáig érő csővel, miért most, egyiknek minden rendben van, másiknak pedig furcsa?
P. S.: A képen a kérdéses korsó a negyedik napon - minden rendben volt. Most, a tizedik napon a halál bajban van. DE CEEEEE.: Zavart:
Csatolt fájlok
Szerkesztette ciureanuc, 2010. november 15. - 11:15.
Távolítsa el az összes levét egy nagy, szellőző tálban, vízforralóval vagy pohárral, amíg meg nem látja, hogy elvékonyodott. Végül adj még egy kis sót. Remélem, megmented a káposztát. Különben másikat kell vennie. Lehetséges, hogy néhány káposzta nem volt rendben.
strabun, 2010. november 15-én, 12:33, ezt mondta:
abból a ciklusból származik, hogy "soha ne csináld azt, ami létezik, legalább olyan jól, mint valaha
roth, 2010. november 15-én 12: 42-kor azt mondta:
Távolítsa el az összes levét egy nagy, szellőző tálban, vízforralóval vagy pohárral, amíg meg nem látja, hogy elvékonyodott. Végül adj még egy kis sót. Remélem, megmented a káposztát. Különben másikat kell vennie. Lehetséges, hogy néhány káposzta nem volt rendben.
Mosotti 2010. november 15-én 12: 12-kor azt mondta:
Életem során négyszer fogalmaztam meg. A "pontszám" 2: 2, és nem értem, hol tévedtem manapság. A napokban, amikor megjelent, a BEEEETON volt, nem most.
Szeretném tudni, mi folyik itt, tisztelem a hálózatokat és az összetevőket, és néha kiderül, néha nem.
Nézd, nem gondoltam a sós fázisra. Vettem "savanyú sót", de amikor fel kellett töltenem vízzel (tudod, hogy a káposzta maradt, a víz elpárolog), akkor egy teáskanálnyi "klasszikus" konyhasót választottam. Hogy abból a csésze vízből származzon "klasszikus" sóval?
Még mindig meg kell oldanom a problémát?
Mosotti 2010. november 15-én 12: 48-kor azt mondta:
Nem igazán takonyos, szipogás felé tart.
De ez csak a felszínen történik, az alatta lévő és legfeljebb 3/4-es tartalom tökéletesen néz ki. Megpróbálok ma mindent kihozni, hogy lássam, mi történik. Ha belegondolunk a művelet rossz szagába, a savanyú káposzta nem túl erős illatú, nem pácolt, a káposzta elég erős maradt.
Mosotti, nem arról van szó, hogy káposztát vásárolhatok a piacról, természetesen meg tudom! Egyébként elég sokat eszünk - talán egyszer-kétszer savanyú káposztát készítek kolbásszal, különben más savanyúságunk van.
Csak "személyes" mondani angolul. Készített nekem egy üveg savanyú káposztát? Így akarja, nem én akarom ?:)
Egyébként az uborka remekül jött ki. És én is felvettem őket!:)
Szerkesztette ciureanuc, 2010. november 15. - 13:05.