Problémás koleszterinszint A helyes étrend segít

A hidrogénezett zsírok rosszak. A hal heti kétszer sokkal jobb, a dió is nagyon egészséges. Összességében azonban az élelmiszerek jelentősége a koleszterinszint szempontjából nyilvánvalóan kevésbé nagy, mint általában ismeretes.

Napi 60 gramm zsír ajánlása a szakértőknek.

A németek többsége úgy véli, hogy a rossz étrend okozza a magas koleszterinszintet. Az összefüggések ismerete azonban szerény: ez egy forsa felmérés eredménye volt a koleszterin napja alkalmából, június 17-én.

Eszerint a megkérdezettek 91 százaléka a rossz táplálkozást okolja a magas koleszterinszintért. Körülbelül ötöde (22 százalék) feltételezi, hogy a koleszterinszint genetikai hajlamként túl magas, míg hasonlóan sokan (21 százalék) az ülő életmódot tartják oknak. A felmérésben résztvevők több mint minden negyedik (43 százaléka) véleménye szerint a túl magas érték nagyon veszélyes az érintett személy egészségére. Több mint kétharmaduk (69 százalék) koleszterinszintjét korábban meghatározták.

Az élelmiszerek koleszterintartalmával kapcsolatos ismeretek azonban meglehetősen mérsékeltek: először a vajat (71 százalék) és a tojást (63 százalék) említik. De csak 45 százalék tudja például, hogy a belső részek koleszterint is tartalmaznak. Sokan még az olyan ételeket is megkérdőjelezik, mint a dió. Különösen jók a megfelelő zsírkeverékhez. Körülbelül ötöd-harmad arányban koleszterinmentes ételek, például dió (31 százalék) vagy cukor (22 százalék) különösen magas koleszterinszint.

Nagy szükség van az oktatásra

Heiner Boing professzor, a Német Táplálkozási Társaság alelnöke szerint az eredmények azt mutatják, hogy továbbra is nagy szükség van információkra a koleszterin témájában. Az étrendi koleszterin magas bevitele néhány embernél csak közvetlenül növeli a vér koleszterinszintjét. Számos tanulmány azonban kimutatta, hogy a kiegyensúlyozott, alacsony kalóriatartalmú étrend gyakran pozitívan befolyásolja a koleszterinszintet. Ez magában foglalja az étrendet, amely sok gabona rostot tartalmaz, és a zsírokban nagy mennyiségű növényi olajat tartalmaz. A túl magas koleszterinszint a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázati tényezője.