Profiterole ❤️ Olasz tejszínes tejszíntöltelék és csokoládé öntettel
Profiterol - imádom az olasz krémtölteléket tejszíntöltelékkel és csokoládé öntettel. Abszolút desszert klasszikus Olaszországból, amely még nem annyira népszerű Németországban. Először a szupermarket hűtőszekrényében fedeztem fel ezt a choux tészta különlegességet - kíváncsi voltam, és ki kellett próbálni. Hm - sajnos nem olyan finom. De önmagában nagyon tetszett az ötlet, hogy töltött mini krémpuffadok csokoládé öntettel.
Tehát itt az ideje, hogy magam készítsem el a finomságokat, és íme, vers, amikor magam készítem őket. Ok, ez majdnem a vártnak számított, mert mit prédikálok mindig? Pontosan: házilag mindig a legjobb az íze.
Hogyan készíthetek tökéletes choux tésztát?
Ne féljen a choux tésztától, mert ezt a tésztát nagyon gyorsan és egyszerűen elkészítheti saját maga. De miért hívják így a choux tésztát? Ez az elkészítés módjának köszönhető, mert a tészta "leég". Folyadékot, általában tejet és vizet melegítenek az edényben. Ezután vajat és lisztet adnak hozzá - most erőteljesen kevergetni kell, mert a massza megköt és tapadni kezd. Amint a tészta körbe "égett" és már nem ragadt, kész és tovább feldolgozható. Nagyon könnyű.
Miután a tészta kihűlt, hozzáadjuk a tojásokat, majd a tésztát formába fecskendezhetjük. Csillagfúvókával ellátott csöveket szoktam használni, például amikor >> Eclairs vagy nagy >> tejszínes készít. A miniknél azonban egy kerek fúvókát választottam. Aztán a kicsik miniatűr felhőknek tűnnek - valahogy ez jobban tetszik.
A profiterol megfelelő tölteléke
Először is: nincs jó vagy rossz a töltelékkel. Ha úgy tetszik, egyszerűen frissen felvert tejszínt fecskendezhet a tejszín puffokba. Azok, akik szeretik a pudingot, ezt használják. A nagyon merész enyhén felolvasztott fagylaltot is használhat, majd lefagyaszthatja a profiterolokat. Képzeletének valójában nincsenek határai. Krémtöltelék mellett döntöttem - főzök egy pudingot, majd tejszínhabot adok hozzá. szeretem!
Így működik a tökéletes csokoládészószom
A legfontosabb a profiterolokban: a csokoládészósz! Nos, azt mondanám, hogy minden csokoládé-alkoholista egyetért velem. A szósznak bársonyosnak, csokoládésnak és édesnek kell lennie, de nem túl édesnek. Enyhén krémes és nem túl folyós, de nem is túl sűrű. Ezért keverek tejszínt, tejet, cukrot, csokoládét és kakaóport - isteni. Semmi hazugság! Élveztük a Profiterole-t barátainkkal, és alig jutottunk tovább, és nem is álltunk meg enni, amíg a tál kiürült - annak ellenére, hogy volt >> Ossobuco evett.
De ezennel egy nagy ígéretet teszek nektek: imádni fogjátok a profiterolokat, és boldogok és elégedettek legyetek, miután egy adaggal (vagy kettővel) kedveskedtetek.