Prokarbazin és
1 prokarbazin és táplálkozás. Útmutató alacsony tiraminszintű étrendhez.
3 Mi a tiramin? Mi a prokarbazin hatása? A tiramin egy biogén amin, amelyet vagy maga a test képez, vagy pedig táplálékkal (például csokoládé, érett sajt, szalámi, banán) fogyasztják. A testben a tiramin közvetett módon befolyásolja autonóm idegrendszerünket azáltal, hogy aktiválja a szívverést, a vérnyomást, a légzést és az anyagcserét. Normális esetben a tiramint gyorsan lebontja a monoamin-oxidáz nevű enzim. 1 Néhány gyógyszer, mint pl B. Procarbazine, gátolja a tiramin lebontásáért felelős enzimet. 1 A bevitt étellel a tiramin feleslegesen felhalmozódhat, és aktiváló hatása nemkívánatos mellékhatásokat okozhat magas vérnyomás, súlyos fejfájás, palpitáció és mellkasi fájdalom formájában. 2 Az alacsony tiramin tartalmú étrend kifejezetten elkerülheti ezeket a vérnyomáscsúcsokat. O CH 3 H 3 C N H H N N H CH 3 szerkezeti képlet prokarbazin 4 5
4 Alacsony tiramin tartalmú étkezés: ez így működik! 2 további tipp a mindennapjaihoz: A tiramin enzimatikus folyamatok révén jön létre, mint például öregedési és fermentációs folyamatok, bomlás és fermentáció. Főleg friss, frissen elkészített vagy fagyasztott ételeket fogyasszon. tartósított élelmiszerekhez ajánlott. Készítsen ételt a lehető legfrissebbre, fogyassza frissen, és kerülje a lejárt és romlott ételeket. A romlandó ételeket 48 órán belül el kell fogyasztani. HO NH 3 A maradékot 24 órán belül lefagyasztja. Kerülje az erjesztett és érlelt ételeket, például sajtot vagy tartósított húst. Szánjon rá időt vásárláskor, és figyeljen az összetevők listájára.Sok készétel tartalmaz tiramint tartalmazó anyagokat, mint pl B. Élesztő kivonat. Ne fogyasszon olyan ételeket, amelyekben nem biztos az összetevőkben. Egy élelmiszer tiramin tartalma nem csökkenthető! A főzés és a magas hőmérséklet sem segít. A tiramin szerkezeti képlete 6 7
7 1. Iránymutatások az alacsony tiraminszintű élelmiszerekre vonatkozóan, március óta a Tyramine-mentes élelmiszerek listáján, FD NOW, szeptemberben a Leadiant GmbH Liebherrstrasse München, Németország telefonszámon. Web Fax DE-Nat-BRO
A bionorm kalória táblázat
A bionorm kalóriatáblázat, HOGY TUDJA MINDIG MINDIG. Hús és húsipari termékek Marhahús filé 4 120 Sertés filé 2 105 Tartár 3 115 Darált hús fél és fél 20 255 Borjúhús