Prot; szójabab - Compl; étel - VIDAL
Az ázsiai étrend számos szójababból készült terméket használ. Ezek a magok nagyon gazdagok fehérjében és izoflavonokban. A szójafehérje átlagos fogyasztása Ázsiában körülbelül 50 g/nap. Kínában és Japánban a szív- és érrendszeri betegségek viszonylag alacsony előfordulási gyakorisága felkeltette a tudósok azt a hipotézist, hogy a szójafehérjék (és a hozzájuk kapcsolódó izoflavonok) állnak e jelenség mögött.
2012-ben az európai egészségügyi hatóságok (EFSA, az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság és az Európai Bizottság) véleményt fűztek a szójafehérjét tartalmazó étrend-kiegészítők egyes egészségre vonatkozó állításaihoz. A tudományos adatok áttekintése után úgy ítélték meg, hogy ezek a termékek nem NEM követelés:
- segít fenntartani a normális vér koleszterinszintjét;
- megvédi a sejteket a szabad gyököktől (antioxidáns hatás);
- hozzájárulhat a fogyáshoz vagy a kontrollhoz.
A szójafehérjét tartalmazó étrend-kiegészítőkre ezek a hatások már érvényesek.
A szójafehérje feltételezett felhasználása és tulajdonságai
A szójafehérje javasolt a vér koleszterinszintjének csökkentésére a túlzottan magas embereknél, és ezért a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése érdekében.
Néha a menopauza problémáinak, például hőhullámok vagy fejfájások enyhítésére, valamint az oszteoporózis megelőzésére használják. A közelmúltban a menopauza utáni nők magas vérnyomásának kezelésében javasolták őket.
Mennyire hatékony a szójafehérje szempontjából ?
Számos tanulmány javasolta a szójafehérjék lehetséges hatásosságát (megfelelő étrenddel társítva) a vér koleszterinszintjének szabályozásában és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
1999-ben az FDA (Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal, az élelmiszereket és gyógyszereket ellenőrző szervezet az Egyesült Államokban) felhatalmazta a szójafehérje gyártókat, hogy termékeiken a következő állítást tegyék közzé: "Az étrend alacsony telített zsírsav- és koleszterinszintet tartalmaz, és napi 25 g szójafehérjét tartalmaz. csökkentse a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ez a hatékonyság nem magyarázható önmagában az izoflavonok hatásával, sem pedig csak a szójafehérjék hatásával. Úgy tűnik, hogy ezen anyagok kombinációja felelős ezekért a hatásokért.
2012-ben az európai egészségügyi hatóságok az FDA-tól eltérő véleményt adtak ki, és elutasították ezt az egészségre vonatkozó állítást (lásd a fenti keretet). Szójafehérjét tartalmazó és az Európai Unióban forgalmazott étrend-kiegészítők ezért már nem hivatkozhatnak a vér koleszterinszintjének normalizáló hatására.