Protap méz - Gasztronómia

gasztronómia

Helyi szakértők szerint a protap legjobb bárányának 10-11 kg körül kell lennie, és körülbelül 3-4 órán át tűzben kell tartani;

Gyújtsa meg a tüzet 2 órával a főzés előtt. A fejnek 30 cm-rel hosszabbnak kell lennie, mint a bárány, hogy mindkét végén 15 cm távolságot tartson.

Szúrja át a gyomor hátsó lábai között, majd az alkarnak ki kell jönnie a szájból. Kösd be az első és a hátsó lábát, de a közepét is, nehogy meglepődj, amikor visszatér;

Kenje meg citromlével és oregánóval;

Először nagyon óvatosan kell forgatni, nehogy megégjen, miután kissé megbarnul, időnként, kb. 15 percig kenje meg olívaolajjal;

Kenéshez használhat ecsetet;

A főzési idő a bárány méretétől függ;

Amikor elkészült, jól meg kell barnulnia és aranybarna színűnek kell lennie.