Protein - a holisztikus egészségügyi tanácsadás egészséges középút társulása e
A fehérjék létfontosságúak. A testünket alkotó aminosavak alkotják. Míg a legtöbb német túl sok, nem túl kevés fehérjét fogyaszt, a populáció egyes csoportjaiban fennáll a fehérjehiányos tünetek veszélye is. Ez magában foglalja az alacsony fehérjetartalmú vagy alacsony kalóriatartalmú étrendet és az alacsony étvágyú idősebb embereket, valamint a nyers gyümölcsfogyasztókat. A gabonafélék és a hüvelyesek kombinációja növeli a bevitt fehérje biológiai értékét.
Lizin - kritikus aminosav növényi étrendben
Vegán étrendben az esszenciális aminosav lizin bevitele kritikus lehet, mivel a lizin csak viszonylag kis mennyiségben van jelen a gabonafehérjében. A WHO által becsült átlagos minimális lizinigény napi 30 mg/testtömeg-kg (pl. Napi 2100 mg lizin 70 kg-os testsúly esetén). A lizin egyebek mellett szükséges az immunrendszerhez és a kollagénképződéshez. A lizinben gazdag növényi élelmiszerek között vannak hüvelyesek, például borsó, lencse, bab, csicseriborsó és szójabab. A pszeudograin amarant, a quinoa és a hajdina szintén jó lizinforrás.
Azok, akik állati fehérjét fogyasztanak, gyakran jelentősen túl sok lizint kapnak. A Wendt szerint a lizin az esszenciális aminosav is, amely fehérjetárolási betegségeket okoz. Ezért fontos, hogy ne vegyen be belőle túl sokat és ne is keveset.
A növényi eredetű fehérjeforrások egészségesebbek
Számos tanulmányból régóta ismert, hogy a magas vérnyomás és a cukorbetegség kockázata növényi étrenddel nagyon csökken. Az állati élelmiszerek, különösen a hús, kolbász, hal és sajt lizinben gazdagok, míg a növényi fehérje gazdag argininben. A túl sok lizin elősegíti a fehérjetárolási betegség kialakulását Wendt szerint, és csökkenti az arginin felszívódását. Az arginin (pl. Borsóból, csicseriborsóból vagy mandulából) fontos a felesleges fehérje normális kiválasztása és a vérnyomást csökkentő nitrogén-oxid (NO) szintézise szempontjából. A hüvelyesek rengeteg káliumot is tartalmaznak, ami normalizálja a vérnyomást.
Fogyás és böjt - alapvető és egészséges
A súlycsökkenést automatikusan az anyagcsere fokozott savképződése kíséri (ketoacidosis). Ha csökkentő étrendet kezd túl savanyítással, akkor rendkívüli savas stressznek teszi ki a testét. Ennek következményei a kedvetlenség, a hangulatváltozások és a könnyebb ingerlékenység a súlyosabb panaszokig. Mielőtt elkezdené a fogyást, egyensúlyba kell hoznia egy savas anyagcsere-helyzetet, és fel kell töltenie a puffertartalékokat.
Ennek leggyorsabb és leghatékonyabb módja egy szigorúan lúgos étrend, vagy egy citrát alappor segítségével. A szigorúan lúgos étrend tisztán növényi étrendet is jelent. Így egyszerre megelőzheti a betegségeket és fogyhat. A változatos, növényi alapú étrend gazdag létfontosságú anyagokban és rostokban, alacsony a kalóriasűrűsége, ezért ideális a fogyáshoz. Feleslegesek a kétes étrendek, a fehérjeturmixok és a fogyás csodatablettái, amelyek gyakran még inkább kiegyensúlyozzák az anyagcserét. Valódi fenntartható súlycsökkenés nem eredményez, éppen ellenkezőleg: a jo-jo hatás előre be van programozva.
A magas fehérjetartalmú étrend hátrányai
A hagyományos étkezést helyettesítő termékek sok állati fehérjét tartalmaznak, pl. B. tej- vagy tejsavófehérje, és savas anyagcserével rendelkezik. A fehérjében gazdag étrendeknél (pl. Hagyományos étkezést helyettesítő termékek, Atkins-étrend) az állati fehérjéből származó kéntartalmú aminosavak anyagcsere-savakkal terhelik a szervezetet és a veséket. Így a látens metabolikus acidózis súlyosbodik az étrendben.
A szénhidrátok többnyire rosszallóak a diétákban, de csak az egyszerű szénhidrátok (= cukor) nem egészségesek, mert a vércukorszint gyors emelkedéséhez vezetnek. A rostokkal együtt előforduló komplex szénhidrátok viszont egészségesek. Hasonló a helyzet a fehérjékkel is. Nagy mennyiségű fehérje, például fehérje turmixok, amelyek gyorsan eljutnak a véráramba, megterhelik az anyagcserét. Csak kis mennyiséget használnak az izomtömeg felépítésére, a többséget fel kell bontani: glükózra, ammóniára és karbamidra. Az American Heart Association figyelmeztet: "A magas fehérjetartalmú étrendet követõ emberek vitamin- és ásványianyag-hiány, valamint szív-, vese-, csont- és májproblémák kockázatával járnak."
Alapböjt
Az alapböjt egy alapban gazdag, növényi étrend, amelyet Németországban a Wackers tett híressé. Ms. Wacker ajánlott könyveket írt erről. A megnövekedett savterhelés hosszú távon oda vezet, hogy a nem semlegesített savak as "Savas salak" z. B. a kötőszövetben tárolódnak. A lúgos böjt alatt valódi lúgos áradás lép fel, amely kiöblíti ezeket a felgyülemlett savakat.
Egészséges kávé élvezet
Az alkalikus étrend másik szempontja a savas addiktív anyagok, például a kávé, az alkohol és a nikotin kerülése. A kávé növeli az alapvető ásványi anyagok kiválasztását. Sokak számára a kávéfogyasztás jelent komoly akadályt. Mindenesetre jobb fokozatosan és tartósan csökkenteni a koffein bevitelét, és késő délutántól hagyja abba a kávéfogyasztást, mivel a koffein ronthatja az alvást. Kávéivóknak z. B. jobb alternatíva az alapvető Chi-Cafe egyensúly ásványi anyagokkal, akácrostokkal és guaranával.
A koffein-fogyasztás változásai megterhelik a szív- és érrendszert, míg a rendszeres fogyasztás megszokáshoz vezet. Ha hirtelen abbahagyja a kávéfogyasztást, elvonási tünetek, például fejfájás léphet fel. Másodszor a test stresszt fog okozni, amikor újra elkezd inni kávét.
Ezenkívül tudományosan bebizonyosodott, hogy a kávé speciális antioxidánsainak köszönhetően véd a cukorbetegség, a demencia, a Parkinson-kór, a máj- és a prosztatarák ellen.