ProteinHouse Blog - Fehérje közzététele (növényi fehérje)
Címkék:
Az ember mindenevő, a természetes étrend pedig mindenevő. Testünk azonban képes működni akkor is, ha feladunk bizonyos alapvető élelmiszercsoportokat, például húst vagy állati termékeket. Bizonyos vitamin- és ásványianyag-tartalékok elegendőek lehetnek a sokéves kizárólag vegetáriánus étrendhez.
A fehérjék nagyon fontos szerepet játszanak a test működésében, amennyiben kiegyensúlyozottan fogyasztják őket. A túl sok fehérje különféle állapotokhoz vezethet, például szívproblémákhoz vagy emésztési problémákhoz.
A böjti időszakokban meg kell győződnie arról, hogy naponta 48-60 gramm fehérjét fogyaszt, ami a naponta elfogyasztott összes kalória körülbelül 15-20% -a.
Itt vannak a fehérjeforrások az éhezéskor, amikor ételeit csak növényi eredetű ételekre korlátozzák:
1. Gomba
A friss (dehidratált) gombák viszonylag kis mennyiségű fehérjét vagy szénhidrátot tartalmaznak, de ismert vitaminok, ásványi anyagok (a táptalajtól függően) és különféle tápanyagok beviteléről, amelyek fokozzák az immunitást és számos jótékony hatással vannak az egészségre.
A gombákat enni lehet (nyersen), főzni vagy szárítani, kivonatok formájában táplálék-kiegészítőkben is. Téves az a gondolat, hogy a gomba táplálkozási szempontból egyenértékű lenne a hússal.
A legjobb minőségű növényi fehérje forrása, könnyen felszívódik a szervezetben. 100 gramm gomba körülbelül 3 gramm fehérjét tartalmaz.
2. Szója tej
Az állati tejben lévő fehérjéket sikeresen pótolhatja a szójatej által biztosított fehérjékkel. Adja hozzá teljes kiőrlésű gabonához reggelire, és 7-9 gramm fehérjét fogyaszt el egy étkezés során. A szója 39,6 g fehérjét tartalmaz 100 g-ban, ami a napi szükséglet fele.
3. Lencse és bab
A lencse és a bab 20-25 g fehérjét tartalmaz/100 g. A lencse rostokban, vasban, magnéziumban, foszforban gazdag, és nagyon kevés zsírt tartalmaz. A bab extra kalciumot és káliumot tartalmaz.
4. Teljes kiőrlésű gabona
A teljes kiőrlésű gabonák 12 g fehérjét tartalmaznak 100 g-ban. A rosttartalom a fő érv a teljes kiőrlésű gabona fogyasztása mellett, de tartalmaznak B-komplex vitaminokat, antioxidánsokat, vasat, cinket, magnéziumot és rézet is.
5. Borsó
A borsó 9 g fehérjét tartalmaz 100 g-ban. Fő minősége, hogy stabilizálja a vércukorszintet. Nagyon gazdag C-, B9-, B2-, B1-, B5-, B6-vitaminban, cinkben, vasban, foszforban és káliumban.
6. Növényi fehérje-kiegészítők
A növényi fehérje-kiegészítők porban, tablettában vagy snackben ideális alternatívát jelentenek a napi elfogyasztott fehérje mennyiségének növelésére.
7. Tökmag
A tökmag 8 g fehérjét tartalmaz 100 g-ban. Tartalmaz továbbá triptofánt, egy aminosavat, amelyet az agy használ a szerotonin előállításához.
A nyers tökmag fogyasztható önmagában vagy salátákban.
8. Mandula
A mandula 8 g fehérjét tartalmaz 100 g-ban, gazdag E-vitaminban, de tartalmaz A-, C-, D-, K-, B-vitamint, ásványi anyagokat és nyomelemeket is: magnéziumot, káliumot, kalciumot, mangánt, vasat, szelént, cinket, rézet és a foszfor, valamint az omega 3 zsírsavak.Nyersen kell enni.
9. Ügyvéd
Az avokádó 4 g fehérjét tartalmaz/100 g. Mérsékelten fogyasztva az avokádó az egyszeresen telítetlen zsírok nélkülözhetetlen forrása.
10. Quinoa
A quinoa 5 g fehérjét tartalmaz 100 g-ban, de tartalmaz B1-, B2-, B6-, B9- és E-vitaminokat, valamint vasat, magnéziumot, foszfort, cinket és kalciumot.
11. Kendermag
A kendermagok 6 g fehérjét tartalmaznak/100 g. A kutatók azt találták, hogy a kendermag az egyetlen ehető fehérjeforrás, amelyet az emberi test teljesen beolvad.
12. Dió
Ebbe a kategóriába tartozunk: pekándió, szokásos dió, mandula (ideális esetben hámozott), kesudió, mogyoró, makadámiadió. Továbbá, ha vegetáriánus étrendet folytat, akkor a diófélék nagyon ajánlottak, nemcsak fehérjetartalmuk, hanem vitamin-, ásványi anyag- és rosttartalmuk miatt is.
Bár a diófélék a fehérje mennyiségében változnak, az ALL jó fehérjeforrás. Például 28 gramm mogyoró körülbelül 7 gramm fehérjét tartalmaz.
Az anyagcsere és a test megfelelő működésének az éhgyomorra történő szabályozásához fogyasszon vitamin- és ásványi komplexeket aminosavakkal, növényi kivonatokkal vagy emésztőenzimekkel, például az Optimum Nutrition termékeivel. Vitamin komplexben kaphatók számára, vagy vitamin komplexben kaphatók .