ORSZÁGJELENTÉS
A konstantai embereket megijesztette a karantén és a zsúfolt vásárlás
Két új Intercity vonat Romániában
Theodosius eminenciája a COVID-19 kiutasításáért végzett szolgálatot
Az 1 méteres jégesőréteg magyarázata Konstanca megyéből
Alex Găvan hegymászó, a sérülések küszöbén a szeméthegyekben Corbeanca közelében
Mihai a 3 Sud Est-től, intenzív terápiában
Aukción eladott moldovai biztos autója
Kínos pillanat Donald Trump ügyvédje számára. Megizzadt, és a hajfestékével végigsimította az arcát
Hogyan fogták el a romániai Hells Angels vezetőjét a kábítószer-kereskedelemről szóló tárgyalások során
"Hány kunyhó, annyi szokás" - mondja egy mondás az emberek között. Ez a definíció az, amely tökéletesen jellemzi Constanța megyét: a különböző etnikumú, kultúrájú és nemzetiségű emberek tengere, akik megpróbálnak együtt élni, ugyanakkor életben tartják a több száz év óta örökölt hagyományokat és szokásokat. Az egyik legértékesebb kulturális gazdagság az a kulináris művészet, amelyen keresztül minden nép meghatározza létmódját, ízlését és a nemzet sajátosságait.
Tomis kikötőjében a legelismertebb és legkeresettebb török péksütemény. A Suberek a csillagétel, azaz tatár piték sajttal vagy marhahússal és birkahússal. Inkább forró süteményeket árulnak, és bár a recept nem éppen bonyolult, az íz titka egy olyan növényben rejlik, amelyet a románok teának, illetve mentának készítenek.
A Lah magiun egy kifejezetten török recept, darált hússal is, és képviseli az oszmán nép számára az úgynevezett pizzát. Sőt, a törökök azt mondják, hogy az olaszok ellopták tőlük ezt a fajta ételt, amelyet később adaptáltak. Habár az idők folyamán a nemzetközi ételek bekerültek az étterem étlapjába, a küszöbére lépő ügyfelek kezdettől fogva tudják, mit akarnak rendelni, mindent, amit otthon Törökországban esznek.
Ugyanez a helyzet tapasztalható Mamaia üdülőhelyén, a vásár szívében található görög étteremben. Mindent Görögországból hoztak: a tányéroktól az utolsó csepp olajig, amelyet a konyhában használtak. Az étterem egyik sztárja a görög hús, burgonya és sült padlizsán moussaka, de amúgy sem.
"Egy biztos: egy görög este nem lehet tökéletes egy görög szakács által készített jó étel, hagyományos dalok és görög táncok nélkül" - mondja Daniela Poliaka, az étterem vezetője.
Ugyanez a vélemény tűnik azoknak a vásárlóknak, akik félretették az ételt, hogy felmelegítsenek egy görög kórust és hagyományos dalokat énekeljenek a kórusban, az étterem közepén.
Másrészt az egész megyében nincs machidon étterem. Nincs keresése - állítják azok a macedónok, akik emlékeznek azokra az időkre, amikor egyesek ilyen üzletet próbálgattak. Az arománok fontos közössége Mihail Kogălniceanuban található. Jól tevékenykedő emberek, házvezetőnők és nagyon jó szakácsok fogadták a Digi24 csapatát, és régi barátokként kezelték.
Itt ették a legegyszerűbb és legjobb nyári pörköltet: paprikát paradicsommal és sajttal.
Az arománoknál a szokások otthon, nemzedékről nemzedékre terjednek, és a küzdelem a más népek asszimilációs hajlamával nehéz - mondják.
A tengerparton a Digi24 csapata megállt egy horgászmegállóban, az országban egyedüliként vannak még halászok, és ahol a tányéron a hal csak néhány órája van, mióta a tengerből hozták.
"Az étterem előtt 200 méterre van egy olaszunk, ahol apró halakat fognak: szardella, makréla, zargan, lepényhal és nagy halak, van egy halászunk, az Olimpus 1. pulykát, cápát hoz a partra "- mondja Sorin Rusu, az étterem vezetője.
Mindannyian a konyhába kerülnek, ahol az ügyes kezek több tucat módon tudják elkészíteni a halakat.
Egy jó borral ízesítve, a tenger mellett, hullámok hallatán a halétterem ideális választás lehet a nyári vakáció legigényesebb követelményeihez is.
ORSZÁGJELENTÉS Digi24 kampány