A nyers zab támogatja egészségünket - a jobb egészséges életmódot
A nyers zab vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, étrendünk egészséges része. A főtt zab azonban inkább azoknak ajánlott, akiknek nehézségeik vannak a rágással.
A zab csodálatos ételek kicsiknek és nagyoknak: Fontos tápanyagokat tartalmaz és garantálja az egészségügyi előnyöket. Ezenkívül olcsó és széles körben elérhető. Gyakran felmerül azonban a kérdés, hogy nyers zabot vagy főtt zabot kell-e fogyasztani.
Sok ételről ismert, hogy főzéskor elveszítik a fontos tápanyagokat. A következő cikkben ezért összehasonlítjuk a nyers és főtt ragasztó előnyeit és hátrányait.
Tápanyagok zabból
Akár nyers, akár főtt, a zab értékes tápanyag- és kiváló energiaforrás. Egy adag zab biztosítja a test számára:
- Fehérjék
- Ásványok
- Vitaminok (még ha csak kis mennyiségben is)
- vízben oldódó rost
- zsír
- Szénhidrátok
Különösen figyelemre méltóak oldható rost, amely segít a székrekedés leküzdésében. A beleket egyfajta védőréteggel borítják, amely megkönnyíti a bél áthaladását. Ezenkívül töltőhatással rendelkeznek, és így megakadályozzák a súlygyarapodást. Ugyanakkor szabályozzák a vér koleszterinszintjét.
A béta-glükán, egy vízben oldódó rost, felelős a vér glükóz- és lipidszintjének egyensúlyáért. Egy másik fontos elem az lassú szénhidrátok. Hosszabb ideig tart a vérbe jutás, ezért különösen alkalmas sportolók vagy cukorbetegek számára.
Tápanyagokat tekintve a nyers zabnak jelentős előnyei vannak a főtt zabbal szemben. D.sokkal fontosabban megőrzi a fontos hatóanyagokat.
A zab megsütésekor nemcsak ásványi anyagainak és rostjainak nagy részét veszítik el, hanem számos enzimüket is. Ezek támogatják az emésztést és eltávolítják a szervezetünk toxinjait.
Egyéb összetevők, például B-, E-vitamin és szelén, antioxidáns ásványi anyag, is elvesznek. Ezek segítenek megelőzni a rákot, a szívproblémákat és a sejtek öregedését.
Íz és emésztés
Ezen a ponton úgy tűnik, hogy a főtt zab előrébb tart. Jobb íze van és könnyebben rágható is. A főtt zab emésztése is könnyebb.
A nyers zab keményebb, ezért sokaknak nehézséget okoz a rágás. Ez gázhoz, fájdalomhoz és székrekedéshez is vezethet.
De a negatív pontok könnyen rögzíthetők:
- Például nyers zabot áztathat főzés nélkül. Csak hagyja pár órán át a vízben ázni (duplája a vízmennyiség). Ezután a zabból ital legyen.
- A nyers zab mézzel édesíthető, ami nagyban javítja az ízét.
- Kombinálhatja a nyers zabot joghurttal, gyümölcsökkel és más ételekkel is. Ez több mint ízletes és határozottan megoldja az íz problémáját.
És a győztes…? Nyers zab!
Összehasonlításunkban a nyers zab nyer. Még akkor is, ha íze és állaga alacsonyabb, mint a főtt zab, még mindig vannak módok további eszközökkel javítani.
Ami a benne található tápanyagokat illeti, a nyers zabnak határozottan megvannak az élei. Elősegíti az egészséget és sok energiával látja el a szervezetet.
A képet Sebastian Tauchmann készítette.