Hámozzon meg, készítsen és főzzön csicsókát - erre figyelnie kell
2020. augusztus 20., írta: Utopia Team Kategóriák: Táplálkozás
Önmagában a csicsóka elkészítése nem nehéz. Ennek ellenére néhány dolgot szem előtt kell tartani a hámozás és a főzés során.
Készítsen csicsókát: jó az emésztéshez és vékony vonal
A csicsóka egy évelő napraforgó, élénk sárga virágokkal. A gumót - a paradicsomhoz vagy a burgonyához hasonlóan - Észak-Amerikából származó francia emigránsok hozták Európába a 17. században. Vizuálisan hasonló ahhoz gyömbér, az ízétől inkább az paszternák, de táplálóbb ízzel.
A gumót sokféleképpen lehet feldolgozni, például:
- Levesek
- püré
- Lábas
- burgonyás palacsinta
- és még nyersen is salátaként.
A csicsóka kiváló íze mellett más pozitív tulajdonságokkal is rendelkezik. A gumó 100 kilónként 30 kilokalóriát tartalmaz, és gazdag benne Rost, amelyek fontosak a jó emésztéshez. Ide tartozik például a vízoldható rost inulin. Ez különösen érdekessé teszi őket a cukorbetegek számára, mivel fogyasztásuk nem befolyásolja a vércukorszintet, de pozitív hatással van a bélflóra. Emellett gazdag benne kálium és Vas.
Főzéskor és hámozáskor erre figyelni kell
A csicsóka nagyszerű alternatíva a burgonya és a társaival szemben. Három Tobinambur receptet mutatunk be, amelyek pillanatok alatt sikeresek és ...
A csicsóka nem kívánt mellékhatásai
A csicsóka számos pozitív tulajdonsága mellett sajnos néhány kellemetlen mellékhatással is jár. Élvezésük súlyos gázhoz, sőt hasmenéshez vezethet, ha túlevik. Ennek oka a nagy mennyiségű rost, amelyet a bélflóra gyakran meg kell szoknia az emésztéshez. A legjobb, ha lassan érzed az utad, és nagyon kis adagokkal kezded. Ez időt ad a beleknek, hogy alkalmazkodjanak az új ételekhez.