Provence-i stílusú tintahal - receptek receptjei a Cuisine Actuelle-n

Hozzávalók 4 fő részére:

• 2 kg tintahal
• 4 paradicsom
• 4 hagyma
• 3 fokhagymagerezd
• 1 evőkanál. 1 teáskanál édesköménymag
• 1 evőkanál. sáfránypor
• 3 evőkanál. olivaolaj
• 1 csipet Espelette paprika
• Petrezselyem
• Só
• Bors
• Kalória = közepes

Előkészítési lépések

1. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Hámozzuk meg a paradicsomot, magozzuk meg és törjük össze.
2. Tisztítsa meg és mossa meg a tintahalat. Vágja őket darabokra. Tegye őket egy rakott edénybe 2 evőkanállal. olajat és adjuk hozzá az édesköménymagot. Miután az összes folyadék elpárolog, vegye ki a tintahalat és tegye félre.
3. Öntsük a rakott edénybe 1 tk. evőkanál olajat, adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, paradicsomot, sáfrányt és egy csipet chilit. Hagyja főni körülbelül 20 percig.
4. Tegye vissza a kalmárt a rakott edénybe, és keverje össze.

---