Psyllium héj alkalmazás és 3 recept a gélképző szerhez

A pszíliumhéj sokoldalú gélképző és kötőanyag, és valóban egészséges. Itt többet megtudhat a vegán zselatinpótlóról és annak felhasználásáról.

A psyllium héja különleges útifűfajok magjaiból származik, és többnyire Indiából származik. Szinte szagtalanok és ízléstelenek, és különleges képességük van, hogy vízben akár 50-szeresére duzzadhassanak. A psyllium természetes gélbevonatának köszönhetően a psyllium héja vegán gélképzőként és sűrítésként használható.

Psyllium héjak: származás, felhasználás és tápérték

A psyllium héjaknak számos egészségügyi előnye van:

• A psyllium héjjal ellátott ételek fokozzák a jóllakottság érzését, és ezáltal elősegíthetik a fogyást.
• Rendkívül gazdag rostokban is: 100 g psyllium héj legfeljebb 85 g-ot tartalmaz Rost.
• Ezáltal hozzájárulnak a bél egészségéhez, valamint tisztító és méregtelenítő hatással bírnak. Ez is azzá válik immunrendszermegerősödött, mivel a betegségektől megvédő immunsejtek körülbelül 70 százaléka a belekben van.
• A psyllium héjakról azt mondják, hogy gyulladáscsökkentő hatásúak, és csökkentik a vérnyomást és a vér koleszterinszintjét.

A psyllium héjak sok pozitív tulajdonsága ellenére ne feledje, hogy nincs regionális Termék és hosszú utat tett meg. A környezet védelme érdekében ezért más egzotikus ételekhez hasonlóan csak mérsékelten szabad használni őket. A psyllium héját egészséges élelmiszerboltokban és egészséges élelmiszerboltokban találhatja meg.

Különösen azért Nyers étel-A pszíliumhéjak nagyon praktikusak a konyhában, mivel kötőhatásuk kialakításához nem kell őket melegíteni. A psyllium héj feldolgozásához állványkeverő vagy a Botmixer hasznos.

Recept nyers vegán pudinghoz, psyllium héjjal

Két desszert adaghoz a következő szerves minőségű alapanyagok szükségesek:

• 1 evőkanál psyllium héja
• 1 banán
• 40 g kesudió
• 4 Dátumok
• 200 ml vizet

Ízlésétől függően használhat fahéjat, kakaó és adj hozzá vaníliát.

Az elkészítés nagyon gyors és egyszerű:

1. Az összetevőket turmixgépbe tesszük, és mindent pürésítünk, amíg finom, egyenletes massza nem lesz. Keverés közben is látni fogja, hogyan alakul ki a rágós, pudingszerű állag a psyllium héjaknak köszönhetően.
2. Tegye a pudingot két pohárba, és hagyja 10–15 percig áztatni a hűtőszekrényben.
3. Ezután dióval vagy gyümölcsökkel díszítheti a pudingot. Befejezett!

Zsírmentes vegán mozzarella psyllium héjból

A vegán mozzarellához organikus minőségben kellenek ezek az összetevők:

• 2 evőkanál psyllium héja
• 400 ml vizet
• 100 g kesudió (ha nincs nagyteljesítményű keverője, előtte 2 órán át áztathatja a kesudiót, akkor könnyebben feldolgozható)
• Egy citrom leve
• 2 evőkanál Élesztő pehely
• só

1. Tegye a psyllium héjakat egy tálba a vízzel, és hagyja őket egy órán át ázni.
2. A duzzadt psyllium héjat az összes többi hozzávalóval turmixgépben pürésítse.
3. Töltse a most kissé szilárd masszát egy kerek tálba, és hagyja pihenni a hűtőszekrényben legalább két órán át.
4. Most döntse le a mozzarellát egy tányérra. Amint látni fogja, a psyllium héjak gélesítő hatása kerek marad.

Most az egészséges vegán mozzarellát szolgálhatja fel friss paradicsommal, bazsalikommal, borssal és egy kis olívaolajjal, és élvezze.

Psyllium héj recept: nyers lekvár

A nyersért lekvár Van szüksége:

• 125 g választott gyümölcs vagy bogyó (frissen vagy fagyasztva)
• 1 evőkanál psyllium héja
• 1 evőkanál Agave szirup (vagy más édesítőszer)
• 1 evőkanál citromlé

Hogyan kell csinálni:

1. Tegyen mindent egy turmixgépbe, és keverje össze az összetevőket. Ha a keverék túl szilárd, adjon hozzá egy kevés vizet. A gyümölcs egy részét a keverés után csak akkor adhatja hozzá a gyümölcsmasszához, ha a lekvarban nagyobb gyümölcsdarabokat részesít előnyben.
2. Tegye a lekvárt egy üvegbe, és hagyja kb. 20 percig áztatni a hűtőszekrényben. Befejezett!

A nyers lekvárnál meg kell győződnie arról, hogy nem főzték-e meg, mint a hagyományos lekvár, és nem tartalmaz-e háztartási cukrot. Ez különösen egészségessé teszi, de nem őrzi meg, ezért nem tart ilyen sokáig. A nyers lekvár néhány napig hűtőszekrényben marad, de fagyasztható is.

---