Puding alma vagy cherimola (Annona cherimola), cherimoya gyümölcs
A puding alma, más néven cherimoya, a cherimoya (Annona cherimola) gyümölcse, egy trópusi fa, amely főleg Dél-Amerikában található, az Andok hegységében, ahonnan származik, és ahol Cherimoya, Chirimoya vagy Churimoya. 2500 m magasságban növekszik, ezért a mag ellenére a hideg ellenére is csírázhat. Manapság Peru mellett Chilében, Új-Zélandon, Izraelben, Spanyolországban (Andalúzia), Olaszországban, Libanonban és Kalifornia déli részén fejlődött ki.
Ennek a cserjének nagy váltakozó, egész ovális levelei vannak, laza, érdes és lyukacsos gallyak, finom lefelé, vörös kiemelésekkel. 3 vagy 4 év múlva kezd meghozni gyümölcsöt. A virágok hermafroditák, a nőstényektől hímekké válnak, ezért kézi beporzást igényelnek a megfelelő gyümölcs eléréséhez. Hónalj alakúak, magányosak vagy fasciculusak, 3 karéjú, 2 sorban elrendezett 6 vastag szirommal rendelkező kelyhe van; amikor a számos petefészek megnövekszik, összeolvadnak, és húsos gyümölcsöt alkotnak, amely akkora, mint egy nagy teniszlabda, nagy szív alakú, bársonyosan zöld héjú (tövis nélküli), amelynek érése 5–8 hónapig tart. Ezután zöld színről szinte feketére változik.
A gyümölcs apró fekete magokat tartalmaz, de mindenekelőtt olvadó fehér húst, kellemes ízű, vaníliaízű krémre emlékeztet, eper és ananász jegyekkel. Klímás, vagyis érettség előtt kiválasztható, és hűtőszekrényben tárolható, mielőtt felajánlják azokat a bódékra, ahol érni fog. A kereskedők természetesen óriási előnyt láttak !
A puding alma alacsony kalóriatartalmú gyümölcs (alig 100 kcal/100 g), ¾ vízből áll, de sok rostot, valamint káliumot, kalciumot, valamint C- és B6-vitamint tartalmaz.
Gyógyászati szempontból az anon természetes hashajtó, amely képes ideiglenes székrekedés kezelésére. Kedvezően hatna a koleszterinszintre, az artériás hipertóniára és a szívbetegségekre. Másrészt egyetlen klinikai tudományos tanulmány sem mutatja, hogy bárkinek megelőző hatása van a rák ellen, és a cukorbetegségre sem gyógyít, annak ellenére, hogy néhány webhelyen leírható.