Japán Matcha Organic Clearspring
Organikus matcha Japán - az egyik legtisztább ital, a világ egyik legtisztább társaságával kombinálva!
Nagyon érdekes cikk a Matcha teáról, amely világszerte egyre nagyobb népszerűségnek örvend, isteni ízű és tökéletes aromájú tea - a Heaven alkotása!
Maria Dawson (Clearspring) többet mond nekünk egy csésze Matcháról ...
Van egy állandó összetevő, amely táplálja kreativitásunkat, energiát ad gondolatainknak és erőt ad az egész napra, anélkül, hogy kontrasztjaival unalmas lenne - finom, de éles aroma, testre és lélekre egyaránt élénkítő, de megnyugtató hatással is - Matcha tea és elismerés mi növekszünk neki.
Érdeklődésünk a japán tea iránt az utóbbi években egyre erősebb, különösen azok számára, akik a kávé alternatíváját keresik.
A Matcha tea először Londonban debütált, ahol tejeskávéként szolgált - Matcha por forró tejjel és vízzel keverve. Továbbá, amint a világ vegán éttermekben és divatos bárokban kezdte látni, finn desszertként - finom sütemények és krémes fagylalt, intenzív zöld porral díszítve - nagyon népszerűvé vált a különböző közösségi hálózatokban, például az Instagramban.
Ezzel a népszerűséggel egyre több bárban és étteremben kezdték használni a különféle típusú Matchákat, mindenféle minőségben, a teák, lattek és desszertek saját változatában elkészítve. Elmúlt az az idő, amikor Matchát csak igényes és divatos helyeken szolgálták fel.
És ha mégis említettünk valamit a Matcha tea minőségéről, akkor jó tudni, hogy nem mindegyiket egyformán nyerjük. Emiatt a Clearspring irodái viccelődnek ezzel kapcsolatban: "Mindenki arról beszél, hogy a Matcha milyen antioxidánsokkal teli szuperétel, de ha nem érdekli, és alacsonyabb minőségű nem bio teát választ, ébredjen fel, hogy valóban rovarirtó koktélt iszik ”- mondja Maria Dawson, Christopher Dawson, a Clearspring alapítójának lánya.
Ezért, feltételezve azt az értéket, amelyet a biotermékek fogyasztása kínál nekünk, tisztában kell lennünk és tájékoztatnunk magunkat - a Matchát csak a Camellia Sinensis teacserje fiatal és friss leveleiből nyerik. Mivel a fiatal levelek a legszaftosabbak és ízletesebbek. És a rovarok is ezeket választják! Ezt szem előtt tartva, annál is inkább, peszticidekkel permetezik őket, hogy ellenőrzés alatt tartsák őket, még a betakarítás előtti hetekig is. Ezért létfontosságú a bio Matcha tea választása. Még akkor is, ha nem tudunk választani úgy, hogy bármely általunk fogyasztott összetevő szerves legyen, meg kell győződnünk arról, hogy a Matcha tea szerves-e.!
Az organikus Matcha teának számos előnye van. Más típusú teákkal ellentétben 100% -ban természetes levelekből nyerik, finomra őrlik, majd forró vízzel keverik össze, lehetővé téve számunkra, hogy a teljes levelet elfogyasszuk, és ne csak a hígítás aromáját.
Más szóval, ha a növényt peszticidekkel permetezték be, akkor azok nem éppen ideálisak a test számára.
A japán konyhára szakosodott Clearspring az egyik első olyan angol vállalat, amely 25 éven keresztül csak biotermékeket hirdetett és forgalmaz a legmagasabb színvonalon. Valójában Jay Morjaria séf Clearspring szuperklub találkozóján Maria nem volt az étkezők között, ő a konyhában volt, és segített édesanyjának a kulináris különlegességek elkészítésében - "Csinálj minket, a miénk legyen". - magyarázta a nő. "Úgy gondolom, hogy annál jobb, ha annyi szeretetet teszel az elkészített ételbe. Tudom, hogy sziruposan hangzik, de hiszünk benne. " Tehát a Clearspring az összes kulináris pillanatot és eseményt kihasználja, hogy bekapcsolódhassanak és maguk készítsék el az ételeket, és nem utolsó sorban szórakozzanak és élvezzék minden pillanatot, amelyet a nagyközönség számára kell főzniük.
Inspirál és arra késztet bennünket, hogy tanúi lehessünk munkamoráljuknak, hitelességüknek és szenvedélyüknek azért, amit csinálnak. Honnan vesz ennyi energiát? Valószínűleg Matchától származik.
Maria elmosolyodik, amikor elmagyarázza napi teakezelését: „Szeretek reggel Matcha teát felszolgálni. Ha szükségem lesz egy sencha teára (zöld teára) ebédre. Délután 3 órakor egy csésze Genmaicha (zöld tea barna rizsből) felé veszem az irányt. Ezután lehetőség van egy másik Hojicha (pörkölt zöld tea) felszolgálására vacsorára, 6 óra körül, és egy Kukichát (pörkölt zöld tea ágak) lefekvés előtt (az utóbbi koffeintartalma a legalacsonyabb). Számomra a Hojicha és a Kukicha nagyon jó emésztő teák. Legtöbbször a hagyományos japán étkezéseknél az étkezés végén teát szolgálnak fel. ”
Tehát nagyon lehetséges, hogy a Matcha Maria egész napos energiaforrása (amellett, hogy vegán). Végül, de nem utolsósorban nagyon is lehetséges, hogy a szenvedély és az odaadás, amellyel mindent megtesz, szintén egy másik fontos energiaforrás lesz. Az a fajta energia és öröm, ami akkor van bennünk, ha szeretettel és örömmel teszünk valamit, különösen, ha ez az emberiség és a bolygó számára előnyös.
A pozitivitás a nyugat-londoni irodáikba is beáramlik, ahol mindenkit meghívnak főzni, kísérletezni és együtt enni. Maria kifejti azt a vágyát, hogy mindenki boldog környezetben dolgozzon, mert egy napon belül valóban több időt töltünk kollégákkal, mint családdal és barátokkal:
"A Clearspring családi vállalkozás, és amikor úgy dönt, hogy a Clearspringnél dolgozik, csatlakozik a családhoz. Azt akarom, hogy a csapatom élvezze a hétfő gondolatát, és a hétfőt úgy tekinti, hogy örömmel akar dolgozni. Úgy gondolom, hogy ezt a célt minden vállalkozó el akarja érni. Szeretném, ha minden munkatársunk inspirálódna, itt akarna lenni és ugyanazokkal a meggyőződésekkel rendelkezne, mint mi. Azt akarjuk, hogy az emberek ugyanolyan lelkesedjenek termékeinkért, mint mi. "
Ennyi szenvedéllyel és elkötelezettséggel fennáll annak a veszélye, hogy túl keményen dolgozunk? Természetesen. Gyakran előfordul, hogy szabadidejükben a családtagok munkával és új ötletekkel vannak elfoglalva, amelyeket megvalósíthatnak. Mária 64 éves apja is bővelkedik energiában, amelyet az általa 25 évvel ezelőtt alapított cégnél dolgozik.
Munkánk iránti szenvedély és az álmainkra és eszményeinkre fordított figyelem közötti kapcsolat nagyon jelen van a Matcha teaceremónián. Ha időt szánunk arra, hogy elfogyasszon egy csésze Matcha teát, nyugalmat, derűt és lehetőséget kínál arra, hogy elmélkedjünk és felfedezzük, milyen álmok várnak ránk a csésze végén. Hasonlóan Christopher Dawsonhoz, 25 évvel ezelőtt, amikor úgy döntött, hogy fenntartható mezőgazdaságból származó biotermékeket mutat be és kínál a világnak. A Matcha tea élénkítő hatása segít abban, hogy odaadóan dolgozzunk, hogy álmunk valósággá váljon.
Kávé és Matcha
Ha a kávé a 20. századi ital volt, akkor lehetséges, hogy a Matcha a 21. század italja. A Matcha tea stimuláló hatása sokkal finomabb, mint a kávéé. Nincsenek ilyen energiarobbanások, és hallgatólagosan összeomlanak. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a Matcha nem tartalmaz annyi koffeint, hanem egy L-theanin nevű aminosavat tartalmaz, amely segíti a testünket a koffein különböző feldolgozásában, és nyugalomban és figyelemben részesül.
Ezen egyedülálló előnyök ihlette, 900 évvel ezelőtt a japán szerzetesek felfedezték Matchát, amely valódi segítséget jelent az általuk gyakorolt meditatív gyakorlatokhoz.
Szóval, üdvözlet élénkítő és finom zöld italunknak, amelynek eredete valószínűleg kiotói templomokban kezdődött, de öröme minden nap elterjed a világ egyre több sarkában.!
Organikus Clearspring Matcha tea
A Clearspring által kínált Matcha tea a kiotói Uji-hegység teakertjéből származik. A kert organikus épségének megőrzése érdekében csak gyalog és erdővel körülvéve érhető el, ez a Menny igazi sarka. Az egyetlen jel arra nézve, hogy van valami, van egy kis falu, amelynek lakói a teák mesterei, ezért jelenlétük elengedhetetlen.
Amint a fiatal levelek kihajtanak, eltakarják a cserjét, hogy minél tovább árnyékban teremjen. Az árnyék ösztönzi a klorofill, az L-teanin és a levél koffeinszintjének előállítását, hogy később élvezhessük azt az egyedülálló és tökéletes ízt, amelyet szeretünk.
Amikor a teafőnökök úgy döntenek, hogy betakarítási ideje van, a leveleket kézzel szedik és védik a közvetlen napfénytől, ami befolyásolhatja a Matcha tea aromáját. A Clearspring három generáción keresztül ugyanazokkal a családokkal dolgozik, rendszeresen kommunikál és látogat, nemcsak kollégaként, hanem barátként is. Ősi mezőgazdaságuk remek példa arra, hogy a természettel és nem ellene dolgozzanak. Ebben az értelemben a talaj vitalitásának fenntartása érdekében rendszeresen természetes komposztot alkalmaznak, amelyet szárított teaágakból és levelekből nyernek. Ezek a rendszeres talajtakarással kombinálva szabályozzák a gyomnövekedést és fenntartják a talaj nedvességtartalmát.
Míg más gazdák és teatermesztők évente akár 15-20 alkalommal is permetezik a növényeket rovarölő és gyomirtó szerekkel, addig azok a növények, amelyekből a Matcha Clearspring teát készítik, hozzáadott vegyszer nélkül nőnek. Igen, a növények nem olyan termelékenyek, de a cserjék akár 40 évig is produktívak - csaknem kétszer olyan hosszúak, mint a vegyszerekkel kezeltek.
A levelek megszáradása és a levélnyél eltávolítása után gránitmalomban, kis sebességgel őrlik, hogy a malom ne melegedjen fel, és a levelek megégjenek. Egy gramm prémium minőségű Matcha előállítása egy órát vesz igénybe - legközelebb időt szánhatunk arra, hogy valóban élvezzünk egy csésze Matcha teát!