Puding; Co
Pudding & Co. a kalóriatesztben
Most valami édes! De miért csak - valójában már jól érzed magad? A magyarázat az "érzékszervi-specifikus telítettség": Minél többet eszel egy edényből, annál kevésbé ízletes a különleges aroma, az érzékelők az agy jelentésében: "Ez elég". Ennek ellenére továbbra is megvan az étvágy egy másik íz iránt, ezért vágyakozik a desszertek iránt. Az ókorban ennek tökéletes értelme volt, így különböző tápanyagforrásokkal rendelkeztél: Ha a mamut után volt néhány bogyó, amely vitaminokat és cukrot tartalmazott, az egyensúly megfelelő volt. De miért aranyos? A cukor növeli az inzulinszintet, és csak akkor leszel teljes és elégedett, ha magas.
Szója pudingcsokoládé - csokoládéval elcsábítva
Ez benne van: Víz, cukor, szójabab, keményítő, kakaó és csokoládé.
A jó benne: A szója jó alternatíva a tehéntej mellett, nemcsak az allergiások számára, mert sok fitohormont tartalmaz, amelyek pozitívan befolyásolhatják a hormonproblémákat, például a PMS-t vagy a menopauzás tüneteket. A B2 és B12 vitaminokat is hozzáadják, és a szója koleszterinmentes.
És? Jó választás - a 125 g-os adagméret éppen megfelelő desszerthez. Ha a géntechnológiáról van szó, bárki, aki biztos akar lenni abban, hogy nincs benne semmi, az organikus termékek felé fordul. Praktikus: a szójatermékeket általában nem kell hűtőben tárolni, így a puding könnyen tárolható az íróasztal fiókjában több hétig.
Tápérték 100 g-ra: 92 kcal, 15 g KH, 2 g F
Piros gyümölcszselé vanília mártással - hűvös északi csók
Ez benne van: Különböző bogyók, cseresznye, cukor, keményítő, esetleg citromlé, vaníliás mártás tejszínben, tej, vanília hüvely vagy aroma, cukor és keményítő.
A jó benne: Bogyóerő! A kicsi gyümölcsökben minden megtalálható, másodlagos növényi anyagokat, például karotinoidokat és flavonoidokat tartalmaznak, valamint sok vitamint és ásványi anyagot.
És? A tiszta dara nagyszerű, ha nem túl erősen édesített. A vaníliaszószt tejszínből vagy tejből készíthetjük, a legjobb, ha megkérdezzük vagy ellenőrizzük a címkét, hogy ne legyen túl kövér. A vanília szósz helyett friss tejjel ellátott vörös őrlemény jellemzően északnémet, és nagyon alacsony zsírtartalmú.
Tápérték 100 g-ra (durva dara és vaníliaszósz keverve): 105 kcal, 1 g E, 22 g KH, 1 g F
Fagyasztott joghurt - kissé feszes, az amerikaiak
Ez benne van: Tej, joghurt, cukor, zselatin, gyümölcsök vagy aromák, esetleg színezőanyagok.
A jó benne: A tejben és a joghurtban magas a kalciumszint és alacsony a zsírtartalom. Ahhoz, hogy a fagyasztott joghurt olyan szép és krémes ízű legyen, sok levegőt fújnak a joghurtba, amely kalóriák nélkül hozza a tömeget. A fagyasztott joghurtban található friss gyümölcsök szintén tartalmaznak néhány vitamint és fitokemikáliát.
És? A fagyasztott joghurtot az 1970-es években fejlesztették ki a fagylalt könnyű, krémmentes alternatívájaként. Ma is, friss gyümölcsökkel tökéletes desszert. A csokoládé vagy a karamellöntetek azonban elviselik a könnyedséget.
Tápérték 100 g-onként: 100 kcal, 3 g E, 21 g KH, 0 g F
Rizspuding gyümölcsökkel - erőteljesen meggyullad
Ez benne van: Tej, rizs, esetleg tejszín, cukor.
A jó benne: Tényleg feltölt. A rizs sok szénhidrátot tartalmaz, a tej sok fehérjét ad, ez a keverék sokáig teli állapotban tart és energiát ad. Friss gyümölcs a tetején, és a keverék tökéletes!
És? A rizspuding inkább édes főétel, mint desszert. Desszertként a rizs általában túl erős, sok cukrot és kalóriát biztosít. Figyelem: A rizspuding gyakran sok tejszínnel készül, így zsírcsapdává válhat, inkább saját maga készítse el.
Tápérték 100 g-onként: 112 kcal, 3 g E, 21 g KH, 2 g F
Mousse au chocolat - ez francia
Mi van benne: Tejszín, tojás, csokoládé, cukor, kakaó.
A jó benne: Az íze mindenképpen, mert a szájban olvadó mousse au chocolat balzsam a léleknek! A tojássárgája a hajat és a körmöket is gyönyörűvé teszi a lecitinnek köszönhetően, sok étcsokoládé védheti a szívet és a keringést.
És? Nem olyan bűnös, mint mindig gondolja: egy sötét, szellős hab lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaz adagonként, mint egy tábla csokoládé. Ezenkívül egy ugyanolyan méretű bögre hab tartalma kevesebb, mint a puding vagy a kvark, a benne lévő sok levegő miatt, gyakran csak 65 g vagy 75 g egy bögrében, 150 g helyett, mint puding esetén.
Tápérték 100 g-on: 220 kcal, 6 g E, 28 g KH, 8 g F
Krémkvarc - nagyon gyengéden csábít
Ez benne van: Quark, esetleg joghurt, sovány tejpor, aroma.
A jó benne: Körülbelül 1,5 liter tejből 500 g kvark készül, így a kvarkban háromszor annyi fehérje van, mint ugyanannyi tejben. Ezen kívül vannak A-, D-, E-vitaminok, az összes B-vitamin, valamint a folsav és a kalcium.
És? Mindig figyeljen a tejszínkvarc zsírtartalmára, amely 0,2–6 g/100 g. Ezenkívül ne csábítson a nagy, 500 g-os csészével, és egyél meg mindent egyszerre! Mérsékelten nagyszerű a túró.
Tápérték 100 g-on: 135 kcal, 5 g E, 15 g KH, 6 g F. Könnyű változat 0,2% zsírtartalommal: 85 kcal, 6 g E, 15 g KH, 0,2 g F