A kivi, a hajdina és a kecsketej fogyasztói nincsenek kellően tájékozódva a kialakuló allergénekről

Kevésbé ismert, mint a "klasszikus" allergének, bizonyos ételek, mint például a kivi, a hajdina vagy a kecsketej, minden évben súlyos allergiát okoznak Franciaországban - mutat rá az ANSES, ezen a pénteken. A Nemzeti Élelmiszer-biztonsági Ügynökség azt javasolja, hogy kötelezővé tegyék az élelmiszerekben való jelenlétükkel kapcsolatos információkat.

fogyasztói

Jelenleg az Európai Unió által létrehozott listán csak 14 allergént kell feltüntetni a termékek csomagolásán. Különösen igaz ez a diófélékre, például a mogyoróra, a dióra vagy a mandulára, de a mogyoróra, a rákfélékre vagy a tejre és a tojásra is.

Az ANSES szerint azonban 2002 óta a hajdina és a kecske- vagy juhtej legalább annyi súlyos allergiát okoz, mint a puhatestűek és a szójabab, az Allergo éberségi hálózat (RAV) által végzett népszámláláson alapul. Ezek tizenhat év alatt mintegy hatvan jelentést tettek közzé.

Ami a kivit, a fenyőmagot és az alfa-galaktózt - az emlősök húsában található szénhidrátot illeti - mindegyik felelős az azonosított súlyos allergiás esetek több mint 1% -áért. Magasabb gyakoriság, mint a mustár és a szulfitok, amelyek feltüntetése azonban kötelező.