A fruktóz kövérré és betegsé tesz; GYÓGYSZERÉSZET ADHOC

Berlin - Sokáig a fruktóz volt az egészséges alternatívája a cukroknak. Különösen a cukorbetegeknek kell hasznot húzniuk. A szakértők most még a fruktóz ellen is figyelmeztetnek. Mint más cukrok, ez is meghízhat és beteg lehet.

Napi öt adag gyümölcs és zöldség: Sok gyermek ismeri az ökölszabályt, amelyet sok éven át ajánlott és szorgalmasan támogatott, többek között a Német Táplálkozási Társaság (DGE) is. Most van egy, de: csak két adagnak kell gyümölcsből származnia, a zöldségek teszik ki a többséget. A korlátozás oka: a gyümölcsökben található magas cukormennyiség.

A gyümölcscukor, más néven fruktóz egyszerű cukor. A szacharóz, a háztartási cukor viszont kettős cukor, amely fruktózból és glükózból áll. "A két anyag kémiailag nagyon hasonló, még akkor is, ha az asztali cukrot először az emésztés során le kell bontani" - mondja Stefan Kabisch, a potsdami Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet és a berlini Charité tanulmányi orvosa. A test erőfeszítése nagyon alacsony.

A fő különbség: míg a glükózt a szervezet csak az inzulin felszabadulásakor képes felszívni, a fruktóznak nincs szüksége rá. Korábban a cukorbetegek számára előnynek tekintették. "Ma bizonyíték van arra, hogy a fruktózt előnyösen zsírként tárolják, különösen májzsír és zsigeri hasi zsír formájában" - mondja Kabisch. A vizsgálatok azt mutatták volna, hogy legalábbis egereknél. Az anyagcsere-betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség, még a fruktózt is elősegíthetik