Puffadás Bárki, aki influencerként eszik, bélgörcsöt kap - 20 perc
Az egészséges ételek kapzsisága sok ember számára gyomor- és bélproblémákat okoz. Az érintettek egy része nem akarja ezt beismerni.
A befolyásolók minden nap megünneplik egészséges életmódjukat a közösségi médiában: reggelire granola müzlit kínálnak, .
. vacsorára egy avokádósaláta.
Közben tartsa fittnek egy zeller turmixot .
. és snack edamame bab.
Az állítólag egészséges étrend sok egészségtudatos ember számára gyomor- és bélproblémákat okoz.
"Mivel csak azt eszik, amit az önállóan kijelölt táplálkozási apostolok diktálnak, a betegek egyre inkább korlátozódnak az étlapjukon, és panaszok sújtják őket" - mondja Florian Riniker, Aargau gasztroenterológus.
- Egy fiatal nő csak hummust és sárgarépát evett. Sovány volt, és sárga karja volt az összes karotintól ”- számol be Riniker.
A nyers étel sok fermentációs alkoholt és cukrot tartalmaz, amelyek puffadást, görcsöket és hasmenést okozhatnak, és végül irritábilis bél szindrómához vezethetnek - mondja Robert Bründler lucernei gasztroenterológus.
Az élelmiszerblogger, Sylwina együttérezhet a beteg egészségügyi táplálkozókkal. - Szinte az összes diétát kipróbáltam. Az egyetlen stílus, amelyet el kellett hagynom, a nagyon nehezen emészthető nyers étel-étrend volt. ”- mondja.
Sylwina: „Harmadik napon kellett megállnom. Nagyon éhesnek és dagadtnak éreztem magam, pedig éhes voltam. "
De vannak olyan nyers élelmiszerek szakemberei is, akik orvosi diagnózis után is betartják táplálkozási tervüket. "Ezek a betegek nem hiszik, hogy testük nem tolerálja ezt az állítólag egészséges étrendet, és a legközelebbi orvoshoz fordulnak, hogy megtalálják kellemetlenségük okát" - mondja Florian Riniker.
Robert Bründler kijelenti: "Néha az érintettek megdöbbennek és elbizonytalanodnak, mert a diagnózis az" egészséges "étrend elméletét a fejére fordítja."
Uwe Knop táplálkozási szakember azt mondja: «Annyi egészséges étel van, ahány ember. Az embereknek abba kell hagyniuk a táplálkozási guruk hallgatását. "
Csak akkor szabad enni, amikor igazán éhes vagy és kedélyesen viselkedik, és ami ízlik és jól tudja elviselni - mondja Knop.
A befolyásolók minden nap megünneplik egészséges életmódjukat a közösségi médiában: reggelire egy granola müzli, vacsorára egy avokádó saláta kerül felszolgálásra. Között tartják a fazont egy zeller turmixmal és harapdálják az edamame babot. Az egészséges táplálkozásnak azonban következményei vannak - ennek eredményeként a fiatalok nagy része gasztrointesztinális szakemberekhez kerül.
"Mivel csak azt eszik, amit az önállóan kijelölt táplálkozási apostolok diktálnak, a betegek egyre inkább korlátozódnak az étlapjukon, és panaszok sújtják őket" - mondja Florian Riniker, Aargau gasztroenterológus. Leginkább 20 és 40 év közötti betegek, akik elsősorban nyers zöldségekkel, gyümölcsökkel és turmixokkal táplálkoztak.
"Felfúvódás, gyomorgörcsök szenvednek, vagy egyszerűen zavarja őket az a tény, hogy a gyomruk folyamatosan hangosan dübörög" - mondja Riniker. Extrém esetekben a betegek is lesoványodtak. «Egy fiatal nő csak hummust és sárgarépát evett. Sovány volt, és sárga karja volt az összes karotinból. "
"Teltnek és dagadtnak éreztem magam"
Az egészséges ételek áldozatai Robert Bründler lucerni gasztroenterológustól is segítséget kérnek. "Egyre gyakrabban kezelem azokat a betegeket, akiknek nyers zöldségek miatt irritábilis bél tünetei vannak" - mondja Bründler. A nyers étel sok fermentációs alkoholt és cukrot tartalmaz, amelyek gázokat, görcsöket és hasmenést válthatnak ki, és végül irritábilis bél szindrómához vezethetnek. "Abban a hitben, hogy különösen egészségesen táplálkoznak, az érintettek egy része egészségtelen étrendre manőverezi magát." Elképzelhető, hogy az élelmiszerbloggerek és az influencerek nagy befolyást gyakorolhatnak. "Végül néhány beteg bizonytalan abban, hogy mit egyek."
A németországi adatok megerősítik a tendenciát. A Barmer 2019-es orvosi jelentése szerint 2005 és 2017 között az irritábilis bél diagnózisa a 23–27 évesek körében 70 százalékkal nőtt. Az étkezési szokások változásai hozzájárulhattak ehhez. Svájcról nem állnak rendelkezésre hivatalos adatok.
Az élelmiszerblogger, Sylwina együttérezhet a beteg egészségügyi táplálkozókkal. - Szinte az összes diétát kipróbáltam. Az egyetlen diéta, amelyet meg kellett szakítanom, az a nagyon nehezen emészthető nyers étel étrend volt. ”- mondja. Csak két napig tartott salátát, cukkinit, uborkát, avokádót, turmixokat és diót. „Harmadik napon kellett megállnom. Nagyon éhesnek és dagadtnak éreztem magam, pedig éhes voltam. "
A diagnózis felfordítja a táplálkozási konstrukciót
Csak nyers zöldségekkel alig lehet fedezni a szervezet számára szükséges kalóriamennyiséget pontos táplálkozási terv nélkül - mondja Sylwina. - Különben rengeteg avokádót és diót kellene megenni. Sylwina nem gyászolja sikertelen kísérletét. "Meggyőződésem, hogy különböző típusú étrend létezik." Például észrevette, hogy testének sok szénhidrátra van szüksége, és ezért nem tud krumpli nélkül.
De vannak olyan nyers élelmiszerek szakemberei is, akik orvosi diagnózis után is betartják táplálkozási tervüket. "Ezek a betegek nem hiszik, hogy testük nem tolerálja ezt az állítólag egészséges étrendet, és a legközelebbi orvoshoz fordulnak, hogy megtudják, mi okozza a kellemetlenségeket" - mondja Florian Riniker. A legtöbb beteg azonban ésszerű, amikor elmagyarázza, hogy az emberek mindenevők, és különben nem élték volna túl a kőkort. Robert Bründler kijelenti: "Néha az érintettek megdöbbennek és elbizonytalanodnak, mert a diagnózis az" egészséges "étrend elméletét a fejére fordítja."
"Az egészséges és egészségtelen étrendre való felosztásnak nincs értelme"
Mr. Knop, sok fiatal eszik betegen az egészséges táplálkozás szerint. Vajon ezek az emberek mégis érzik-e a testüket?
Nem. Vagy figyelmen kívül hagyják. Olyan étrendre kényszerítik magukat, amelyet valójában nem tudnak elviselni. Ennek során többnyire missziós táplálkozási apostolokon alapulnak, akik egészséges és egészségtelen ételekre osztják őket.
Azt akarja mondani, hogy a hamburger olyan egészséges, mint egy avokádó?
Egyrészt a döntő kérdés: Miért eszem? Másrészt pedig az a mennyiség, amelyet az ember elfogyaszt az adott ételből. Az egészséges és egészségtelen élelmiszerekre való általános felosztásnak nincs értelme - ezt mondják a svájci, német és ausztriai táplálkozási társadalmak egységesen.
Mit jelent ez pontosan?
Ha valaki nem szereti a teljes kiőrlésű kenyeret, mert az haspuffadást és puffadást okoz, akkor a fehér kenyérsütés a jobb választás. Annyi egészséges étrend van, ahány ember. Az embereknek abba kell hagyniuk a táplálkozási guruk hallgatását. Csak akkor szabad enni, amikor igazán éhes vagy és kedve van, mégpedig arra, hogy mi ízlik és amit jól tolerálhat.
"Az egészséges és egészségtelen étrendre való felosztásnak nincs értelme"