Pui Stifado VISSZAÁLLÍTANI DUKÁNT

Ez a recept egy görög (Kotopoulo Stifatho), amelyet megpróbáltam alkalmazkodni a támadási szakaszhoz és a PP napokhoz a dukani étrendben, de még azok is, akik nem a diétát tartják, elkészíthetik az eredeti recept könnyebb változatát, amelyben használjon több olívaolajat főzéshez, de több hagymát is (még sok más).

Támadási fázis, körutazás (PP, PL), konszolidáció, végleges stabilizáció

-5-6 felsőrész bőr nélküli csirke

- 1 hagyma (5 PL napig) - támadásban megengedett és PP fűszerként (végül félreteheti)

- 1 l paradicsompüré (fűszerként is megtámadható)

- só, bors, ½ lg fahéj (ha úgy tetszik)

- 5 lg apróra vágott zöld petrezselyem

Készítmény. Fűszerezzük a csirke darabokat és főzzük 3-4 percig mindkét oldalon, tapadásmentes serpenyőben. Ha elkészült, vigye őket egy yena tálba (vagy bármilyen sütőálló edénybe. Adja hozzá a tálba a babérleveleket, a szeletelt fokhagymát és a vízben oldott paradicsompürét).

A hagymát, ha támadunk vagy PP-nél, négyfelé vágjuk, és a csirke darabok közé tesszük.

Ha a PL receptjét állítja össze, vagy nem diétázik, akkor az öt hagymát négyfelé vágja, majd egy teáskanál olívaolajon megdinsztelje, majd a csirke melletti tálba tegye. Hozzáadhat 6 font fehérbort is a tálcához (2 napig szolgál az étrendben).

Fedjük le a tálat alumíniumfóliával, és tegyük a 180 fokosra melegített sütőbe, ahol legalább egy órán át hagyjuk.

Támadásban vagy PP-nél ilyenként szolgáljuk, esetleg dukan zsemlével.

P.S. az alábbiakban felsorolja a támadásban engedélyezett ételek és fűszerek listáját (az ételek ízének megadásához magabiztosan használhatja őket)

Forrás: „A dukani étrend életterve”, Pierre Dukan