Pulyka escalope alma és tök zöldséggel EAT SMARTER recept
Pulyka szelet almával és tök zöldséggel - a gyümölcsös és a kiadós verhetetlen duót alkot itt.
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
A sütőtök élénk színét a béta-karotin növényi pigmentnek köszönheti. Az A-vitamin elődje többek között az egészséges szemek számára is fontos. A pulykamell filé rengeteg kiváló minőségű fehérjét is tartalmaz.
Sajnos ez nem mindig a sütőtök szezonja. De az étel ízletes édesburgonyával is.
| A-vitamin | 0,3 mg | (38%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 10,6 mg | (88%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) | |
| niacin | 33,8 mg | (282%) | |
| B₆-vitamin | 1,2 mg | (86%) | |
| Folsav | 96 ug | (32%) | több |
| Pantoténsav | 2,2 mg | (37%) | |
| Biotin | 25,5 ug | (57%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,1 ug | (37%) | több |
| C vitamin | 37 mg | (39%) | |
| kálium | 1,439 mg | (36%) | több |
| Kalcium | 89 mg | (9%) | több |
| magnézium | 67 mg | (22%) | több |
| Vas | 4,3 mg | (29%) | több |
| jód | 8 μg | (4%) | több |
| cink- | 4,4 mg | (55%) | több |
| telített zsír | 3,2 g | ||
| húgysav | 377 mg | ||
| koleszterin | 110 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Hámozza meg és tisztítsa meg a tököt, és vágja fel harapásnyi darabokra. Főzzük forrásban lévő sós vízben körülbelül 8–10 percig, engedjük le és csepegtessük le.
Amíg a sütőtök főz, öblítse le a szelet hideg víz alatt, szárítsa meg és ízesítse sóval és borssal. Sütőedényben 1 evőkanál olajat hevítünk, és az egyik oldalán erőteljesen megpirítjuk a szelet. Fordítsa meg és sütje az előmelegített sütőben, 180 ° C-on (ventilátoros sütő 160 ° C; gáz: 2-3. Szint) további 4 percig.
Közben mossa meg a zsályát, rázza szárazra, vágja csíkokra a leveleket. Keverjük össze a kurkumát a csirkehúslevessel, és öntsük a húsra a zsályával és a csillagánizssal. Süssük még 4 percig.
Közben mossa meg és tisztítsa meg az almát, és vékony ékekre vágja. Melegítsük fel a maradék olajat egy serpenyőben. Sütjük benne a sütőtöket és az almát 2-3 percig, folyamatosan forgatva. Fűszerezzük sóval és borssal.