Pulyka nyakleves

A pulykahús a létező legegészségesebb húsok közé tartozik, és minden étrendben ajánlott, fájdalmas emberek, vagy akár gyermekek is fogyaszthatják az élet első éveiben. A bőr nélküli pulykahúsban minden húsfajtából a legkevesebb koleszterin (telített zsír) található, így elősegíti a rossz koleszterinszint csökkentését.

Úgy döntöttem, hogy görög levest készítek, de a csirke helyett a pulykát választottam. Egy jó leveshez csonthúst ajánlott használni, ezért a pulyka nyakát választottam, ami igazi csemege.

összetevők

• 2 db (600g) pulykanyak
• 1 db (100g) sárgarépa
• 1 db (100g) zeller gyökér
• 1 db (100g) petrezselyemgyökér
• 1 db (100g) paszternák gyökér
• 2 db (100g) hagyma
• 1 db (100g) capsicum
• 200 g tejföl főzéshez 15
• 2 liter (2000 g) víz
• 2 teáskanál (10 g) só
• 1 teáskanál (5 g) őrölt fekete bors
• 1 teáskanál (2g) szárított oregánó
• 1 teáskanál (2g) szárított rozmaring
• 1 csokor (30g) zöld petrezselyem

Az előkészítés lépései

1.) Hámozza meg a zöldségeket, alaposan mossa meg és vágja körülbelül fél centis kockákra.

2.) Tegye egy edénybe a kisebb darabokra vágott pulykanyakat, amelyeket vízzel lefedünk, és felforraljuk.

3.) Amikor a pulykanyak forrni kezd, adjunk hozzá egy teáskanál sót, és vegyük a képződött habot.

4.) Fedje le az edényt fedővel, és közepes lángon párolja körülbelül 45 percig.

5.) Hozzáadjuk a kis kockákra vágott petrezselymet, sárgarépát, zellert, paszternákot, hagymát és paprikát.

6.) Ízesítsük a levest oregánóval és szárított rozmaringgal, fedjük le a levest fedéllel, és hagyjuk még 15 percig vagy tovább forralni, ha a zöldségeket nagyobb darabokra vágjuk.

7.) A zöldségek főzése után lassabban kapcsolja be a hőt, adjon hozzá tejfölt a főzéshez, és ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot.

8.) Forralja a levest alacsony lángon körülbelül öt percig, időnként megkeverve.

9.) Öt perc múlva kapcsolja le a hőt, és adja hozzá a finomra vágott zöld petrezselymet. A pulykanyakos leves felszolgálása előtt adhat hozzá egy kis ecetet.

---