Pulyka steak mediterrán zöldségekkel recept EAT SMARTER
Pulyka steak mediterrán zöldségekkel - ez az étel kulináris ünnepi hangulatot áraszt.
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,7 mg | (88%) | |
| D-vitamin | 0,1 ug | (1%) | több |
| E-vitamin | 6,2 mg | (52%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) | |
| niacin | 25,9 mg | (216%) | |
| B₆-vitamin | 1,2 mg | (86%) | |
| Folsav | 101 ug | (34%) | több |
| Pantoténsav | 1,6 mg | (27%) | |
| Biotin | 23,1 ug | (51%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1 μg | (33%) | több |
| C vitamin | 131 mg | (138%) | |
| kálium | 1,159 mg | (29%) | több |
| Kalcium | 180 mg | (18%) | több |
| magnézium | 75 mg | (25%) | több |
| Vas | 3,1 mg | (21%) | több |
| jód | 15 ug | (8.%) | több |
| cink- | 3,8 mg | (48%) | több |
| telített zsír | 4 g | ||
| húgysav | 229 mg | ||
| koleszterin | 74 mg | több |
| A-vitamin | 0,7 mg | (88%) | |
| D-vitamin | 0,1 ug | (1%) | több |
| E-vitamin | 6,9 mg | (58%) | |
| K-vitamin | 42,6 ug | (71%) | |
| B₁-vitamin | 0,5 mg | (50%) | |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) | |
| niacin | 26,3 mg | (219%) | |
| B₆-vitamin | 1,3 mg | (93%) | |
| Folsav | 134 ug | (45%) | több |
| Pantoténsav | 1,8 mg | (30%) | |
| Biotin | 26,3 ug | (58%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1 μg | (33%) | több |
| C vitamin | 160 mg | (168%) | |
| kálium | 1,368 mg | (34%) | több |
| Kalcium | 203 mg | (20%) | több |
| magnézium | 92 mg | (31%) | több |
| Vas | 3,9 mg | (26%) | több |
| jód | 17 ug | (9%) | több |
| cink- | 4 mg | (50%) | több |
| telített zsír | 4 g | ||
| húgysav | 252 mg | ||
| koleszterin | 74 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossa meg a padlizsánt, kockákra vágva sóval ízesítse. Mossa meg a cukkinit, vágja szeletekre. Hámozza meg a sárgarépát, hosszában kettévágja és szeletekre vágja. Mossa és tisztítsa meg a paprikát, és vágja csíkokra. Forrázza meg a paradicsomot forró vízzel, hámozza meg és kockára vágja. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk.
Melegítsük fel a repceolajat egy nagy lábasban. Közepes lángon kb. 5 percig dinszteld benne a hagymát, a fokhagymát és a paradicsomot. Öntsük hozzá a zöldségalaplét, és pároljuk körülbelül 5 percig. Hozzáadjuk a többi zöldséget, és még 10-15 percig közepes lángon lefedve főzzük.
Addig öblítse le hideg víz alatt a pulykapecsenyéket és szárítsa meg. Melegítsünk olívaolajat egy serpenyőben. Megszaggatja a steakeket, csökkentse a hőmérsékletet közepes lángra, és 7-10 perc alatt fejezze be a sütést.
Addig reszeljük le a parmezánt. A zöldségeket a steakekkel tányérokra rendezzük, sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk a parmezánnal.